菊花的食用方法你知道多少

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菊花

菊花的食用方法你知道多少

知识/回答

很多人都了解黄菊花是一种观赏价值绿色植物，可是在很久以前我们的先祖就把黄菊花嫩叶当菜，并做出了许多闻名中外的特色小吃。如今黄菊花的吃法大量，下边网编给大伙儿详细介绍几类。

1、拌凉菜菊苗

方式：选初春芽苗，2-3公分“焯”、勿烂，再加新鮮蒜头，甘冽爽口。

2、炸菊苗

方式：选初秋黄菊脚芽2-3公分，温开水侵泡5分鐘，与棒子面、蛋清揉面炸制。

3、黄菊花茶

方式：选半对外开放的花瓣2-3个，开水侵泡5-10分钟。

4、黄菊花汤菜

方式：百年老高汤、南方地区白汤、北方地区肉丝汤调配后放进鲜菊花瓣，口味芳香。

5、拌凉菜黄菊花(多种多样)

(1)水果类：苹果丝、梨丝与黄菊花可制成水果沙拉。

(2)各种各样果針饮品与黄菊花可制成糖酷。

(3)蔬菜：黄瓜丝、胡萝卜丝与黄菊花配置低糖型凉拌菜，可用老年型，身患糖尿病、高血压型的凉菜。

6、黄菊花馅(各种各样肉类食品)

(1)牛肉黄菊花馅水饺，肉4两、黄菊花1两。

(2)猪黄菊花馅煎饼，肉3两、黄菊花1两。

(3)牛羊肉黄菊花馅小笼包，肉3两、黄菊花1两。

(4)鱼类黄菊花肉丸子，肉3两、黄菊花1两。

7、煎炸鲜菊花瓣

方式：蛋清、棒子面与菊花瓣。

8、鲜菊花火锅

方式：清涮鲜菊花，90度温开水翻搅2-3下，掉色就可以服用。如与牛肉、牛肉、鸡胸脯、鱼类、海货，先放肉类食品，待服用时再进鲜菊花瓣1分鐘，与肉、花另外享受。

黄菊花的吃法许多，可拌凉菜、可炒食、可做馅、能制饼、可做糕点、可熬粥。黄菊花嫩苗也可拌凉菜、炸制、炒食。黄菊花带有很多微量元素，是一种难能可贵的食药同源的绿色植物。

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