牛肉圆葱饺子馅的做法

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饺子馅,怎么做,家常做法

牛肉圆葱饺子馅的做法

知识/回答

圆葱，不但就是我常常菜的关键原材料之一，也是我们平常普遍的调料之一，因为圆葱带有多种多样营养元素，对我们的人体很有益处，所以呢，圆葱也逐渐变成了大家最爱的蔬菜水果之一。我们都了解，东北人都较为喜爱吃粽子，并且包馅和北方人也不一样，今日呢网编就和大伙儿详细介绍一种北方地区饺子馅料——牛羊肉洋葱水饺馅的作法。

原材料：牛羊肉500克萝卜1000克圆葱50克生鸡蛋1个生姜水50克嫩肉粉5克食盐10克白胡椒粉5克米酒15克生抽25克鸡精15

克芝麻油25克油脂精炼30克干淀粉50克

作法一：

1牛羊肉去净肌肉筋膜，清洗，绞成细茸，用嫩肉粉、米酒、油脂精炼翻拌后，静放约40分钟，再加生姜水及冷水250克搅拌均匀;萝卜削皮清洗

，切割成厚片，入开水锅中煮开后捞起来，放菜墩上放刀剁碎细砂，再用沙布包起来，挤压水份;圆葱切细末。

2牛羊肉茸添加箩卜粒、圆葱末和匀，再添加食盐、白胡椒粉、生抽、鸡精、芝麻油、干淀粉、鸡蛋液翻拌，即成。

作法二：

1. 洋葱一个，打好皮洗干净预留

2. 牛羊肉饺子馅儿适当，拌和开预留

3. 洋葱切成小丁

4. 把全部调味品添加肉馅儿中，边拌和边放水，多小半碗上下，把饺子馅拌和稀一些

5. 洋葱独立给油搅拌均匀，随后把拌和好的洋葱添加到拌和好的饺子馅中