早教吧百科知识频道 --> 饮食养生 -->营养饮食 -->

鸡蛋黄颜色深浅

场景/问题/来源

鸡蛋黄,不同颜色差别,营养价值

鸡蛋黄颜色深浅

知识/回答

生鸡蛋常吃，蛋黄的细微的差别你是不是发觉过？常常买生鸡蛋的网编，近期发觉前后左右选购的几类不一样生鸡蛋，鸡蛋黄色调略有不同，有深黄色和淡黄之分，那麼不一样色调的鸡蛋黄到底有哪些区别呢？

为何鸡蛋黄色调会不一样？

在解释不一样色调鸡蛋黄的营养成分差别前，我们有必要掌握下为何鸡蛋黄色调会不一样。

实际上，鸡蛋蛋黄色调各种各样，从淡黄色到深橙色不一，在其中淡黄色最普遍。研究发现，鸡的品种仅能决策蛋壳的色调，但并不会影响鸡蛋黄色调，而不一样的精饲料才算是决策鸡蛋蛋黄色调的关键要素。

鸡蛋黄色调的产生挺大水平上在于鸡吃的东西。假如鸡饲料中黄橘色的黑色素较多，鸡蛋黄色调便会深些，用小麦饲养的鸡和稻米饲养的鸡，鸡蛋黄色调区别挺大。土鸡蛋蛋黄色调较深，偏重橘黄色，关键是由于柴鸡散养的饲养方法，使鸡能从外部获得到大量带有叶黄素的食材，鸡蛋黄也就更黄。

虽然鸡饲料中不允许加上人工服务黑色素，但一些养殖场以便让鸡蛋黄色调很深，会在鸡饲料中添加一些红萝卜或黄菊花花朵等含有胡罗卜素的食材。一些鸡蛋黄有点鲜红色的生鸡蛋，则可能是在鸡饲料中添加了鲜红色柿椒或辣椒面。

鸡蛋黄色调决策鸡蛋的营养使用价值？

有些人称鸡蛋黄色调越重，口味就就越好，营养成分也相对较高，真的是那样吗？鸡蛋蛋黄色调对口味和营养成分有哪些影响呢？

实际上，鸡蛋黄色调的浓淡与生鸡蛋的口味并沒有很大关联，一些觉得“鸡蛋黄色调越重，生鸡蛋口味越好”的叫法，大部分可能是心理障碍。但研究发现，淡黄色鸡蛋黄和橘黄色鸡蛋黄的蛋白和脂肪率区别并并不是挺大，相反，色调越重的鸡蛋黄维他命成分可能代表着高些，胆固醇成分更低。

与鸡蛋黄颜色深浅...相似的小知识：