酱鸭怎么做
酱鸭怎么做
坚信大伙儿针对酱板鸭是较为了解的，一般的人，除开这些不要吃家鸭的人以外，全是挺喜欢吃酱板鸭的。可是，总的来说，针对酱鸭怎么做这一问题，了解的人也是相对性要少得多的，一般的人全是不容易自己做酱板鸭的。大部分情况下，大家爱吃酱板鸭的情况下，基本全是在外面的熟食品店内买的。
可是，大伙儿应当也发觉了这一问题，那便是在熟食品店内买的酱板鸭，许多情况下味儿全是不符自身要想的口感的。就算是自身和有人说了一次又一次，做出去的酱板鸭，還是有很多情况下并不是自身喜欢吃的。下边就而言说酱鸭的做法。
酱板鸭是江南地区等地传统式口味特色美食之一。酱板鸭皮黑肉嫩、醇正不油腻、香美味味，具备香、辣、麻、酥、嫩的特性，并且肉质地劲道、细嫩诱惑，看上去不值一提，闻着却很香，令人急切品味;其因颜色黑黄而而出名，其味悠长，甜含有辣，辣中带麻，麻中带香，香气深入骨髓，让人垂涎三尺，食之没忘记。
食物
新鮮家鸭 酱油 米酒 油 盐 糖 葱 姜 2包包十三香炖肉料 麻椒 八角 八角茴香 茴香 良姜
流程/方式
光鸭褪毛清洗，提前准备生姜片，小香葱段，八角，茯苓。
锅内温开水下家鸭，煮至起沫，捞出家鸭用冷水冲净干净，沥干水分。
锅内起小量的油，放进生姜片，小香葱，家鸭用文火渐渐地煎至鸭皮冒油，中途葱炸到一些橙黄色就需要捞出来了要不然会出现糊味。
锅内放冷水，倒进全部的调味品及香辛料，生姜，，我放的老冰糖小量。大火烧开后转文火渐渐地炖，约一个半小时。炒糖色后放进电冰箱一小时取下斩件服用。
有关酱鸭的做法，一般人是能够了解的，并且很多人无需花是多少時间，就可以学好制做酱板鸭的方式 了，并且还能够自身单独制做的。可是有一点可能很多人也是了解的，那便是酱板鸭从实质上边而言，是归属于凉性食物的，因此 针对许多胃肠不好的人而言最好不必吃酱板鸭的。假如确实禁不住的情况下，略微吃点就可以了。
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