银耳煮不烂是假的吗

场景/问题/来源

银耳,怎么分辨,如何分辨

银耳煮不烂是假的吗

知识/回答

有的人在煮银耳莲子羹的情况下便会察觉自己选购到的白木耳不管怎么煮都煮不碎的，那样的话便会越来越十分焦虑情绪的，乃至是会担忧白木耳煮不烂是因为自身出現霉变的状况，实际上这仅仅一小部分的原因，绝大多数出現那样的状况全是因为侵泡時间过短，或是是泡开失败的，因此要留意泡开的時间。

作法：薏仁米清洗，用冷水侵泡2钟头;干银耳清小水泡发后清理干净，除掉根处，掰成小朵;番木瓜削皮去籽切割成滚刀块;将泡好的薏仁米和白木耳放进石锅中，火灾烧开后转文火炖1钟头，至薏仁米白木耳酥烂;随后将切片的番木瓜放进，再次炖15分鐘就可以。

山楂果银耳粥

原材料：山楂果10克，白木耳10克，稻米100克，老冰糖50克。

作法：把山楂果清洗，去籽，切成片，白木耳发透去蒂根，掰成瓣状;稻米清洗干净。把稻米、山楂果、白木耳放进电饭锅内，添加老冰糖和冷水，如基本将其煮开即成。

银杞清目汤

原材料：白木耳15克，枸杞子15克，鸡肝100克，茉莉24朵，米酒、生姜水、食用盐各适当。

制作方法：将鸡肝清洗，切割成片状，放进碗内，加上料酒、生姜水、食用盐翻拌备用。白木耳清洗，掰成小块，用冷水侵泡备用;茉莉择去花蒂，清洗，放进盘里;枸杞子清洗备用。将锅置火上，添加白汤、米酒、生姜水、食用盐和鸡精，随后放入白木耳、鸡肝、枸杞子烧滚，去掉白沫子，待鸡肝刚熟，装进碗内，将茉莉撒进碗内既成。

作用：可清肝火、益肾、清目、美容养颜。适用肾阴虚引发的视物模糊、双眼眼昏、面色发黄等。

银耳红枣汤

银耳红枣汤是一款家常汤品，主要材料是白木耳和大枣，可适度加上莲籽、枸杞等调料熬料而成。是一款健康养生滋补品。

作法一

原材料：白木耳两朵，放到冷水里发半小时枸杞子几颗、大枣几个、蓝莓干几颗、百合花5-8片

制做流程

1、把以上食物放进石锅里，加冷水，低火炖开。

2、炖的全过程时要常常拿汤勺滚动一下，以防黏锅。

3、炖开之后小火慢炖20分钟，熄火。

4、随后盖上外盖，让它再焖5-10分钟。

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