素水饺馅的做法

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水饺馅,怎么做,家常做法

素水饺馅的做法

知识/回答

素饺子馅儿的作法，针对我们制做出取得成功的水饺是十分重要的。水饺做为我国的传统食物之一，非常是北方水饺更为知名的，那麼针对素饺子馅儿的作法，大家都知道吗?我们的饺子馅儿能够是各式各样的，五花八门的，尽管味儿不一样，可是各有特色，因此才会让我们百吃不腻。

大白菜饺

主要材料：小麦面粉。

辅材：澄粉、饺子馅、大白菜、葱、姜。

调味品：盐、鸡精、白砂糖、白胡椒粉、芝麻油。

烹调方式：

1、取小麦面粉添加少量澄粉翻拌，加少量盐，用60度上下的温开水调开，合成面糊醒面一会儿预留;

2、生猪肉末中添加少量水、盐、鸡精、白砂糖、白胡椒粉、米酒、姜蒜末搅拌均匀，添加挤干水份的大白菜末、芝麻油、植物油翻拌做成馅预留;

3、将面糊取下包入馅做成不一样样子的水饺，煮熟就可以。

特性：造型设计美观大方，鲜美滑嫩。

素水饺

主要材料：小麦面粉

辅材：苋菜、红萝卜、平菇、黑木耳、生鸡蛋、虾脑、炸粉丝、炸豆腐皮、葱、姜、蒜

调味品：盐、鸡精、米酒、芝麻油

烹调方式：

1、将小麦面粉添加一半沸水，一半凉水合成半烫面的面糊，醒面一会儿预留;

2、生鸡蛋中添加米酒搅拌均匀，炒过放凉后先后添加苋菜末、红萝卜末、黑木耳末、平菇

碎、粉絲碎、豆油皮碎、炸好的虾脑与虾油、生姜沫搅拌均匀，做饺子以前再添加盐、鸡精、芝麻油翻拌;

3、将面糊取下做成擀面皮，包成水饺煮熟就可以。

荤菜馅

原材料：白菜1000克发制平菇150克豆干100克生鸡蛋4个葱末50克食盐1克白胡椒粉5克白砂糖15克鸡精15克芝麻油50克油脂精炼150克

制作方法：

1白菜清洗，切为粉末，用食盐腌制后，挤干水份;发制平菇、豆干均切细砂;生鸡蛋磕入碗中，加食盐搅拌成鸡蛋液。

2炒菜锅置火上，放进油脂精炼烧开，倒进鸡蛋液摊匀煎熟，出锅放凉后切碎，添加白菜、发制平菇粒、豆干粒和匀，再添加葱末、食盐、白胡椒粉、白砂糖、鸡精、芝麻油等翻拌，即成。

留意：

1白菜一定要先腌制，再挤干水份后，才可以用以做馅;如无需白菜能用箩卜、苋菜、莴笋等;如无需豆干能用豆油皮、发制豆腐皮等。

2生鸡蛋还可以不炒过，即立即将鸡蛋液拌入包馅中。除此之外，包馅中还能够添加粉絲等。

根据上文我们对素饺子馅儿的作法开展了详细介绍，素饺子馅儿的作法是许多的，我们能够依据自身的爱好，制成自身喜爱的饺子馅儿，在平常得闲的情况下，为亲人展现那样一道百吃不腻的饺子，也是一种很非常好的挑选，诸位各位朋友，快点儿把以上这种方式个人收藏吧。

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