奶油奶酪的做法

场景/问题/来源

奶酪的做法,奶酪的营养,全脂奶酪

奶油奶酪的做法

知识/回答

我们常常会吃到乳酪蛋糕，乳酪蛋糕会采用了奶油芝士，奶油芝士十分的美味可口，我们都很喜欢这一味儿，实际上奶油芝士不仅能够用于制作蛋糕，奶油芝士也有许多其他层面的用途呢，奶油芝士是一种全脂牛奶的乳酪，奶油芝士的表面是雪白的，吃起來是有一点怪味。

奶油芝士我们还可以自身在家里自做，那麼鲜奶油奶酪的做法到底是如何的呢，我们何不看一下下面有关奶油芝士的具体方法。

奶油芝士，英语名叫cream

cheese，是一种未熟的全脂牛奶乳酪，颜色雪白，材质细致，口味味酸，特别适合用于制做乳酪蛋糕。奶油芝士开封市后很容易霉变，因此要尽快服用。

主要材料

调味品：木薯淀粉

牛乳60克 90克

奶油芝士100克 150克

淡奶油30克 45克

白糖35克 50克

玉米粉10克 15克

低筋粉10克 15克

鸡蛋黄3个 4个

蛋白质2个 3个

白米醋或是柠檬水少量

作法

1.牛乳和鲜奶油,也有奶油芝士,放进一个器皿里,防水防火融化。

2.将4个鸡蛋黄,分次添加到1中,一个搅拌了,再加下一个。

3.将小麦面粉和玉米粉筛粉到2中,翻拌(留意不必划圈拌,跟做戚风蛋糕拌生日蛋糕糊那般)。

4.蛋白质加少量白米醋,或是柠檬水,白砂糖分3次添加,打成湿性发泡就可以。

5.摸具里垫锡箔纸,将蛋白质糊和乳酪鸡蛋黄糊翻拌倒进实体模型(我的活底模，沒有垫锡箔纸)

6.小烤箱175度,中高层,左右火,实体模型放烘烤盘,烘烤盘里放进沸水一杯,水浴法烤蛋糕。烤大概30分钟上下,生日蛋糕外皮着色充足,上边盖锡箔纸,再次烤制10分钟。

酸奶一斤(牛乳500cc 25cc)的原味酸奶在骰子上面上双层沙布，下边放一个小盆，把酸牛奶倒在沙布上，置放1到2天。大盆里接下来的是乳清能够喝的，不喝要就需要随时随地倒入哈，以防接满了。2天之后，沙布上的便是奶酪了，能够动工制作蛋糕了。

上文我们详细介绍了什么叫奶油芝士，我们了解奶油芝士的应用面很广，奶油芝士带有丰富多彩的蛋白，合适我们平常服用，我们可以用奶油芝士来制做出美味可口的生日蛋糕，鲜奶油奶酪的做法比较简单，前文也详细介绍了奶油芝士的具体方法，我们能够参照一下。

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