青蟹怎么做好吃
青蟹怎么做好吃
在如今的大家饮食搭配中海货早已慢慢的被大家所接受而且可以吃的起了.针对爱吃海产品的人而言大闸蟹是绝对不会错过了的美味可口.青蟹是大闸蟹的一种它肉质地美味,备受大家的钟爱.许多爱吃海产品的人都是买青蟹回家了自己做着吃.
针对青协大家的掌握并不是很多,可是针对它的美味可口的追求完美的人還是许多 的,那像这类青蟹如何做才可以美味呢?今日就跟大伙儿共享一下.
玉兰蒸青蟹
特性:细嫩味美.
原材料
大青蟹1只,生姜片、葱结各5克,柱侯酱汁50克,蒜茸15克,大红浙醋50克,花生油50克
作法
1、青蟹屠宰,清洗,斩件,齐整放置碟中;
2、放上葱姜,淋入鸡蛋液蒸气加温5分鐘;
3、取下除掉葱姜,淋滚油,紧跟柱侯酱汁、大红浙醋(加蒜茸)佐食就可以.
鸭蛋黄炒青蟹
原材料
1斤青蟹,盐,3个鸭蛋黄
作法
1、1斤青蟹切片,油稍多一点,加姜蒜一起炒,加少量盐;
2、3个鸭蛋黄损坏,炒成沙,蟹块丢进来再次炒;
3、勾个芡,起锅.
八宝青蟹饭
此菜呈黄白色,适合于夏天.
原材料
主要材料:青蟹2只(700克),檽米(165克),香肠丁(45克),开洋(20克),银杏果(45克),花生仁(75克),平菇丁,毛笋丁,葱段,生姜片,米酒,盐,白汤(300克)
作法
一、将檽米淘清,加适度的水把它蒸成白米饭;银杏果和花生仁都去壳去衣,也一起煮熟.
二、将糯米糕、银杏果、花生仁、平菇丁、毛笋片、香肠丁、开洋、动物油(约45克)和盐、酒各少量搅拌,放到碗里.
三、将青蟹去壳,去小腿肚,每只片成6片,覆在糯米糕上边,加葱、姜、用 壳扣盖上边,再上笼将青蟹肉煮熟后,取去葱、姜、倒上热白汤就可以.
以上便是为大伙儿详细介绍青蟹的各种各样作法,大伙儿能够在下一次吃青蟹的情况下亲自动手试着的做一下别的口感的青蟹.坚信一定会让大伙儿喜爱上它的味儿.
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