白萝卜泡菜的腌制方法
白萝卜泡菜的腌制方法
酸菜是我们每一个人都非常喜欢吃的一种健脾开胃萝卜咸菜，并且再再加价钱不高，因此现在有许多 的人，每天三餐都不可或缺大白菜萝卜泡菜，那麼白萝卜泡菜的腌渍方式有什么?为你能学好腌渍的方式，就讨论一下下边的详细介绍，期待你可以尽早的学好。
原材料
萝卜2根(约3-4斤)，盐2汤勺，糖1汤勺，鱼露3汤勺，尖椒粉3汤勺，剁碎的蒜头1汤勺，剁碎的姜1/2汤勺，葱4根，切割成5公分
作法
1.箩卜去皮切成2.5公分上下的块，随后放到一个海碗里，添加盐和糖混和。腌1钟头。
2.把鱼露、尖椒粉、蒜头末和姜放到一个小盘子里混好。
3.滤掉萝卜的水，随后把鱼露化合物洒在箩卜上边，拌和好。再添加葱混和。
4.最终，把混和好的原材料放入可密封性的玻璃瓶里，在室内温度下发1天，随后放入电冰箱里储存。
食物：
萝卜1个、胡萝卜1个、红萝卜1个、箩卜1个、水萝卜1个、包心菜一个半、青菜2颗、豆角1把、狂叫1个、红尖椒4个、子姜1块、藕1节
老冰糖1个、姜3片、八角2个、麻椒1小撮、八角茴香1块、泡菜水半罐、良姜3片、生盐50克、纯粮酒50克、水3升
作法：
1、所有蔬菜清洗，放到筐里晾晒。随后切割成条或是块，再次晾大半天
2、泡菜坛子完全清洗，晾晒后倒进少量高度酒，摇晃玻璃瓶使酒匀称刷洗一遍坛体高20cm的泡菜坛子内腔，随后扔掉酒，脱模腌菜坛子预留
3、将3L冷水倒进无油渍的锅中，放进麻椒1小撮，八角2个、八角茴香1块，良姜几块，老冰糖1块，生姜几块(削皮)，烧开后再次煮5分鐘，完全晾凉后，倒进泡菜坛子中，随后倒进半罐带汁的小米椒，和以高粱为主要原料。最终把晾好的蔬菜水果放进。蔬菜水果要所有侵泡在酸菜汁中
4、扣顶盖后，往不锈钢水槽内倒进冷水把腌菜坛子密封。置荫凉阴凉处，维持不锈钢水槽钙镁离子不必干。1天之后包心菜就可以吃完，2-3天内包心菜味儿最好是。3天之后箩卜也进味了，5-7天内箩卜味儿最好是。7天之后箩卜就很有异味了。10天之后长豆角就差不多了。因此先吃的菜最好是最终放进玻璃瓶，那样先捞出来的情况下较为便捷。长豆角就可以先放进玻璃瓶，在最下边。若来到時间里边的酸菜吃剩，能够所有捞起来放进密封性盒里冷冻存储。但酸菜不可以长期储放，要随泡随吃。
白萝卜泡菜的腌渍方式有什么?以上內容就干了全方位的详细介绍，因此想根据以上內容学好白萝卜泡菜的腌渍方式的人，能够根据对以上內容全方位的掌握，掌握他的腌渍方式，随后自身试着着白萝卜泡菜的腌渍，坚信也可以腌渍出口感正宗的白萝卜泡菜。
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