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卤味鸡爪的做法

场景/问题/来源

鸡爪,怎么做,制作方法

卤味鸡爪的做法

知识/回答

销售市场上如今售卖的各式各样的卤味鸡爪，大家都不清楚这些生产商放了什么调料下来，也不知道有没有放添加剂下来，很不安心。因此，大伙儿能够试着着自己来制做卤味鸡爪，不仅划算性价比高，并且还不害怕吃到添加剂等各种各样对人体危害的防腐剂。

作法一

销售市场中卖的凤爪有柴凤爪和肉食鸡爪二种，柴凤爪较为粗壮，肉食鸡爪较为小。

凤爪自身有胶原纤维，因此卤好不必侵泡长时间，以防卤汤变稠。

作法二

食物提前准备

蜀椒、八角，丁香花、砂仁、甘草、八角茴香共3/4杯。

制做流程

卤汁料，沙姜粉同盛布袋子内。放水八杯煲滚，温火煲至一小时半至两小时

作法三

食物提前准备

八角（二粒）、小茴、麻椒（各两汤匙）、甘草（六片）、八角茴香（一片）、砂仁（一个）、茯苓（1/4个）

制做流程

卤汁料要布袋子载着，加十二一杯水煮三十分钟取下。

作法四

食物提前准备

生抽精、八角、八角茴香、砂仁各50克，风姜、麻椒、丁香花各25克，甘草50克，沸水500克。

制做流程

1、先将生抽、米酒、老冰糖、食盐、鸡精放到花盆放到温火上，约煮1小时后便出。

2、香辛料和中药材包须常常泡在盆里。卤汁做成后，最好隔天应用。

见到上边这些各式各样的调味品，是否有点儿目不暇接了。方式有很多，你能选择自己喜爱的方式来做，方式非常简单，可是時间要腌久一点，那样凤爪才够进味，因此，宁愿腌久一点也不必让凤爪腌的時间过短造成消耗。

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