孜然羊肉制作方法

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羊肉,怎么制作,如何制作

孜然羊肉制作方法

知识/回答

羊肉的营养使用价值十分高，并且常常吃一些牛肉能够让双眼越来越更强，一些眼睛视力不太好的人应当多吃一点牛肉，而羊肉的做法也比较多，例如炖羊排或是是羊肉串等，今日网编要为大伙儿产生的是当然牛肉，它是十分經典的一款作法，喜爱吃羊肉的盆友一定要用心的学习培训哦，味儿十分非常好呢。

作法一

羊后腿肉300克，香青菜叶30克，米酒30克孜然牛肉，盐10克，鸡精5克，辣椒粉10克，孜然粉15克，葱根20克，姜20克，油300克。

将牛肉顶刀(刀与萍肉的化学纤维方位成90度角)切发展4公分、宽2.5公分、厚0.3公分的片。葱、姜清洗各自切条和块，用刀拍一下。孜然粉放到干净锅内用文火炒干，放到菜板上辗压成细末。

与辣椒粉一孜然牛肉同放到容器里加鸡精翻拌。将香青菜叶清洗放到碗中。将牛肉放到容器中，添加米酒、盐、少量水，搅拌均匀后再将姜蒜放进，腌制20分钟把姜蒜除掉。炒菜锅容易上火，加点油烧到六成热把羊肉放进锅内滑开，待原材料出水量较多，水温降低取下。

水温再次上升时再把羊肉放进锅内再炸一次取下，添加孜然粉、辣椒粉、鸡精翻拌装到盘里，上菜时在上面撒香青菜叶就可以。

作法二

鲜牛肉600克鲜芫茜(香莱)100克孜然粉(碾成细粉)35克辣椒干碎渣50克嫩肉粉10克米酒10克幼盐10克鸡精5克

食用油1000克(实耗50克)

先将牛肉切割成5.5厘米厚的小肉，加嫩肉粉、盐、鸡精、米酒一起腌渍10分钟。芫茜清洗晾晒，切割成段，铺平在盘底碗底，备用。起镬，容易上火，倒进食用油，烧至六成热，放进腌好的牛肉，用铲扒散，刚熟即立刻捞起来，油水分离器。

看过孜然牛肉的作法，坚信大伙儿类似都是干了，牛肉非常合适在夏季的情况下吃，由于牛肉有补阴的实际效果，并且能够具有下火的作用，天的情况下身体较为喜爱容易上火，因此在这个时候吃一些牛肉是十分适合的，并且孜然牛肉的味儿十分非常好。

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