锅巴肉片怎么做
FAQ解答
锅巴肉片应该怎么做？
我的名字叫郝大气问：2015-05-27 16:21:50
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昨日去餐饮店用餐，我朋友点了一个锅巴肉片的菜，我认为很好吃，五香牛肉干甜滋滋，肉也嫩嫩的，想自身学着做一下，想问锅巴肉片应该怎么做？
BT知识网网编解释：最先要准备好里脊和五香牛肉干，里脊切一片后，用盐、米酒、白胡椒粉、五香粉、味精、生抽酱油等腌渍好，随后添加蛋白质粉和适当的水淀粉，用保鲜袋封好，放进冷藏室1钟头。将准备好的火锅配菜、红萝卜、黑木耳、菌类等切割成片状预留。把五香牛肉干撕成一小块锅内给油后，添加葱蒜进行爆香，添加小肉煸炒，随后倒进火锅配菜一起煸炒，添加少量盐和鸡精。五香牛肉干垫在碗里，把小肉洒在锅中的五香牛肉干上。
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