茴香籽的功效与作用

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茴香籽的功效与作用

知识/回答

在我们生活起居中，汤跟肉制品是常常出去在我们的饭桌上的食材，更是因为他们的存有，装饰设计了我们的饭桌，汤是非常容易做的，那麼肉类食品便是较为不便的一种了，需要的调味品也多，消耗的情况下也挺久的。那样才可以作出美味的美味可口来。实际上，肉和汤的美味可口，调味品是很重要的，那麼我们就对在其中的一种茴香籽来了解一下。了解一下茴香籽的作用与功效。

汤和肉的美味，美味都在于调味品的配搭，茴香籽便是他们不可或缺的一种，茴香籽不但对食材的美味有非常大的功效，对身体的身心健康也是有一定的协助，许多中药材上都需要它的配搭。

黄焖鸡翅的作法

主要材料：鸡翅500克

调味品：红烧酱油8克、老冰糖10硬粒、加饭酒(米酒)10克、米酒10克、盐5克、葱10克、姜10克、麻椒10粒、食用油20克

香辛料：茴香籽15粒、白芍2片、良姜3片、白蔻2个、辣椒干1个

作法：

1.准备好关键食物，鸡腿我的是鲜鸡腿，那样腥味儿会小许多

2.鸡翅焯水，放米酒、麻椒和一半姜蒜除腥

3.糖色，锅放少量食用油，老冰糖放进炒化，炒糖色能够控制成菜的色调，我们是酱烧，炒糖色不可以炒太老，因此炒糖色要炒出淡黄色就可以了

4.把凉干水的鸡腿放炒糖色里炒，这个时候要中火灾，由于家中火原本就并不大，放进全部香辛料和姜蒜一起炒成味儿，時间不可以过长，炒糖色非常容易糊，有30秒就可以

5.放红烧酱油、米酒和盐，炒几下放水，和鸡腿平了就可以了，鸡腿非常容易熟，烧一会儿的目地是进味

6.小火烤十五分钟就水被耗的差不多了，开大火收汁至汁干表层光亮就可以起锅了