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菠萝古老肉怎样做好吃？

场景/问题/来源

菠萝,菠萝古老肉

菠萝古老肉怎样做好吃？

知识/回答

古老肉，就是咕噜肉，别称酸甜肉，是一道我国粤菜馆，以酸甜汁及生猪肉熬成。这家常小菜是欧美国家人员最了解的中国美食之一，因而广常见于我国之外的唐人街探案2的餐饮店。下边为大伙儿详细介绍历史悠久肉的做法。

1 里脊切1.5cm厚为的块，加生抽酱油1汤勺(15ml)，黑胡椒少量，盐3g，木薯淀粉3g，油1汤勺(15ml)腌渍30分钟。菠萝蜜切与肉类似尺寸的块。青红椒各自切片。

2 腌好的肉加打匀的生鸡蛋，翻拌。把肉粒在小麦面粉里滚一圈，使其匀称的粘一层小麦面粉。放到不锈钢筛网里抖掉不必要的粉。淋油低火炸3-5分鐘至8完善。捞起来控干油预留。

3 番茄沙司3汤勺(45ml)，白醋2汤勺(30Ml)，生抽酱油1汤勺(15ml)，糖1汤勺(

10g)，冷水100ml，调均匀成料汁预留。芡粉预留。热锅，无需下油。倒进料汁，中火烤开到冒泡泡时，倒进芡粉，翻拌，熬至略微浓稠。

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