老鹅汤盐水鹅配方

老鹅汤盐水鹅配方

1、盐水鹅配方

想做盐水鹅首先要准备好鹅肉、八角、花椒、桂皮、香叶、丁香。第一步是把鹅肉洗干净切片，用盐、料酒、葱、姜片等等材料加在肉上按摩入味。接着用保鲜袋封好，放到冰箱冷藏两天。第二步是用清水冲洗干净腌制好的鹅肉，那些葱、姜片等都不要，重新加八角、花椒、桂皮、姜片、香叶、鸡精、料酒、盐等，并开水煮半小时，到筷子能够戳的程度。最后冷藏8小时即可。

2、盐水鹅怎么做

做盐水鹅主要分为两步，腌制跟煮制。腌制是用八角、花椒、桂皮、香叶、丁香等食材腌制，把鹅肉切片，抹盐，加上配料在密封的环境腌制。可以根据季节的需要再腌一次。记得出缸的时候要放尽盐水。煮制是把鹅放在加了姜葱、八角的水中煮，需要注意的是放的时候要让开水灌进内腔。大概煮20分钟后就可以出锅，最后等冷却后浇上汤汁即可享用。

3、特色老鹅汤

制作特色老鹅汤需要准备的材料有鹅、姜、盐、白胡椒粉。首先把鹅洗净切块，放到冷水中浸泡，去血水。接着把鹅放进煮开的水中，放姜片，转小火后大概煮一个小时。最后放入盐、白胡椒粉搅拌即可起锅。老鹅汤很适合产后孕妇吃，具有去胎毒的左右，普通人如果吃了一些不太好的食物，也可以吃鹅，因为鹅本身就有去毒的功效。另外，做老鹅汤时可以用鸡精调味。

4、老鹅粉丝汤

老鹅粉丝汤的制作方法很简单，就是老鹅汤再加入粉丝。首先把鹅洗净切块，放到冷水中浸泡，去血水，同时可以做成鹅血备用。接着把鹅放进煮开的水中，放姜片，转小火后大概煮一个小时。最后放入盐、鸡精搅拌，老鹅汤就做好了。然后把鹅血、粉丝、豆泡放到开水中煮1分钟，再把这些倒入老鹅汤中，适当加盐，味精，最后撒上香菜、香葱即可。

5、老鹅汤技术

想做出特别美味的老鹅汤，技巧是搭配山药。选取山药时应该选那种外皮不平整而且很脏的，这种就适合煮汤吃。具体做法首先是把山药去皮，准备好葱、鹅、姜、盐、白胡椒粉或鸡精。接着把鹅肉切片，抹盐，加上配料在密封的环境腌制后，把鹅放在加了姜葱、八角的水中煮，最后加上切片后的山药，一直炖到山药酥脆，撒上葱花，加入盐、味精即可。

参考文献

1、http://baike.baidu.com/link?url=29Gvb7dGOXasgFqMjcOgmd8yM1aHwZsqVBdxR06YMU_JFg-brkqGp-z1eBOs47EgKVnMFt-PTjeXrbrWFSoN1_

2、http://wenku.baidu.com/view/40f0b9df28ea81c758f5787b.html?from=search

3、http://wenku.baidu.com/view/7cb66d92cc7931b764ce1557.html?from=search

在化工生产中，原料往往不能全部转化成产品．某校学生对买来的工业固体烧碱的杂质成分进行研究，他们查阅 化学　2020-05-14 …

化学一道填空题,高手进来吧!快!实验室里用食盐和水配置一定溶质的质量分数的食盐水,操作步骤a量取, 化学　2020-05-14 …

1、一种盐和水的质量比1：100配成,要配制这种盐水三百零三千克,需要盐（）多少千克水（）多少千克 数学　2020-06-04 …

化学老师配制了一种盐水:盐5g,水195g.（1）盐占水的百分比是多少?（2）这种盐水的含盐率是多 数学　2020-06-07 …

甲种盐水中盐占盐水的30%,乙种盐水中盐占盐水的6%,用甲乙两种盐水配成10%的盐水6最后求：甲乙 数学　2020-06-07 …

一种盐水是用盐和水按3:50配制而成的.1.如果有30千克水,需要多少千克盐?2.用54千克盐一种 数学　2020-07-09 …

一种盐水由盐和水按照1：39的比例配制而成.（1）60克的盐需要多少克的水才能配制成这种盐水?（2 数学　2020-07-09 …

实验室的张老师,要配制一种盐水其中盐和水的质量比是二比19如果现在有研二十克需要加水多少克如果配4 数学　2020-07-11 …

测量盐水的密度表格一杯盐水因溶入不同质量的盐而密度不同,自己用盐和水配制一些盐水,利用天平和量筒,测 物理　2020-11-01 …

王老师用盐和水按比例一比四十配置一种盐水,第一题配置这种盐水410克需要盐和水各多少克第二题现在有盐 数学　2020-11-28 …