八宝菜的做法

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八宝菜,做法,食谱

八宝菜的做法

知识/回答

八宝菜是浙江松阳县的土特产菜，八宝菜实际上也算作一种酱制品。八宝菜令大伙儿好奇心的肯定是究竟八宝菜的八宝是什么呢，实际上八宝就茶干、干胡萝卜丝、金针菜、干菜梗丝、豆油皮、毛笋、黑木耳、芝麻。这说白了的八宝都并不是价格昂贵的食物，因此我们能在家里自做。

八宝菜

八宝菜的特性是将八种食物结合在了一起，那麼如何多的食物我们又怎样统一他们的味儿让他们可以适配呢，此外八宝菜有哪些服用的使用价值吗?

八宝菜是浙江松阳县一道知名的汉人传统式酱制品类特色美食。颜色金黄色，酱香气浓。主要材料：十月菜(高比例蔬菜)辅材：金针菜、毛笋、黑木耳、茶干、干胡萝卜丝、干菜梗丝、豆油皮、芝麻。一般群体均可食，老人、高血压病人、肾病病人要少食。

制作方法：将腌好的苤蓝切割成2公分厚为的片状，黄瓜切丁，藕切割成半圆型片，白菜切割成2公分的块，长豆角切割成小段，萝卜切丝，介菜切割成棱角片，放进冷水中加盐1天，捞起来吸干水份，同炒过的花生米一起翻拌，装布袋子入酱缸，每日搅拌2次。3周即成。

又一作法：烹调原材料

主要材料：十月菜(高比例蔬菜)

辅材：金针菜、毛笋、黑木耳、茶干、干胡萝卜丝、干菜梗丝、豆油皮、芝麻

食谱介绍

此菜在皖江地域有数百年的历史时间，说白了、世代相传，众所周知，每一年新春佳节的前几天各家必需的一道凉拌菜，营养丰富、便捷服用、有利于储存。

做法

1、将十月菜清洗切条，其他调料均切割成丝预留;

2、锅容易上火放进油，添加姜片、十月菜丝、金针菜等炒成香气，放进调味品煸炒匀称，淋芝麻油、撒白芝麻起锅摆盘就可以。

主厨小提示

1、胡萝卜丝和菜梗丝晒至风干。

2、炮制时要熟食用油。

3、用腌渍好的高比例蔬菜

上文我们详细介绍了浙江松阳的一道招牌菜八宝菜，八宝菜姓名十分超好听可是应用的食物都比较简单，因此大伙儿无需怕没钱买食物，八宝菜成菜后颜色十分漂亮并且菜十分的香，我们可以用八宝菜来做为开胃小菜呢。

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