发面芝麻烧饼的做法该怎么做?

场景/问题/来源

芝麻烧饼,怎么做,如何做

发面芝麻烧饼的做法该怎么做?

知识/回答

在现实生活中醒面油酥烧饼针对我们而言是较为普遍的一道面点，主要是用小麦面粉及其白芝麻所制做而成，口味筋道，不但营养成分，并且营养成分丰富多彩，能够补充身体每日对食材的营养成分要求，而醒面白芝麻烧饼的做法也非常简单，需要将小麦面粉放水合成面糊后醒面，将面糊擀成包子皮后就可以沾上白芝麻开展烧熟就可以。

醒面油酥烧饼

醒面油酥烧饼是一道菜肴，主要材料是小麦面粉，辅材是白芝麻、盐、油葱、酵母菌、纯蜂蜜。

作法

1、醒面，不规定一定发至原先的二倍大，进行就可以。

2、醒面的時间里，做一点油酥饼：小盘子里放几匙小麦面粉，加一茶匙盐、一茶匙花椒面或是五香粉，混和匀称，添加油葱，搅拌，加一点油搅一下，至流条状就可以了。不必太稠了，不然一会儿抹在面糊处时较为不容易抹开。这一油酥饼仅仅以便把面糊层次，无需过多。没有用完的装在瓶里，密封性冷冻储存一周是没问题的。

3、面进行后，移到砧板上，稍揉几下，搓条形，一个大饼是2个包子皮构成的，按自身要想的尺寸下包子皮。取一个面剂子，擀一片，匀称抹一层油酥饼。能够撒一点葱段，还可以按自己口感再撒一点盐。翻卷，呈条形，盘到环形。放到一边。

油酥烧饼

原材料

"中筋粉 400克","开水 200克","凉水 100克","盐 4克","油 8~12克","低筋粉 168克","油(动物油可) 76克"

作法

1: 制做面糊(油性皮肤)：中筋粉置缸中，开水冲下去轻拌。稍等片刻3分鐘倒进凉水揉结团之后，添加植物油揉光。静放30分钟以上松弛。油酥饼：低筋粉与(猪)油拌和，分为12份。将松弛进行的油性皮肤分为12份，包油酥饼，檊卷2次，稍静放。

2: 将流程3饼皮檊平，再三折，单双面沾白芝麻，檊成大饼状。

3: 炒菜锅热锅不给油，白芝麻脸朝下盖锅摊煎饼，待饼体膨起呈橙黄色时，约八完善，就可以翻过来再烙，双面金黄色即成。

香辣油酥烧饼

原材料

小麦面粉300克，酵母粉10克，花生酱30克，芝麻20克，花椒面15克，盐10克，生鸡蛋1杖

作法

1、把250克温开水(不超过35度)融化酵母粉，随后添加到小麦面粉如并搅拌均匀，我是放入面包机里，立即挑选的醒面作用，一个半小时后就发好了。

2、把花生酱里加盐和花椒粉，随后自来水调好储备用。

3、把发好的面拿出来，放到砧板上夹扁，随后碾成大面积，再把调准的麻汁抹在上面，随后从一面刚开始翻卷。叠成一条。

4、用刀子卷好的面，切割成一小块，然后赶紧两侧，再次卷一下，制成饼形。

5、在烘烤盘里抹油，放进混沌皮，在混沌皮刷上一层鸡蛋液，再撒上芝麻。

6、小烤箱170度10分钟后，把烘烤盘放进，烤20分钟就好了。

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