蒜苔炒咸肉的做法
蒜苔炒咸肉的做法
蒜苔炒腊肉是一种很普遍的家常小炒，也是大伙儿很喜欢的一种是食材。蒜苔炒腊肉的关键食物便是蒜末和腊肉了，自然我们还需要一些调料，好像平菇、尖椒、香油或者白砂糖等。不一样的别人有不一样的作法，可是味儿全是非常好的。那麼，蒜苔炒腊肉究竟有几种作法呢?实际应该怎么做呢?
作法一：
主要材料
腊肉一大片蒜台适当
辅材
平菇四朵尖椒一个
姜蒜适当米酒适当
香油适当酱油适当
流程：
1. 蒜台切条，腊肉切成片，平菇切条，葱切段姜切条备
2. 用热锅里放进小量的油添加腊肉文火渐渐地煸，把腊肉的油给释放出来，肉略微呈橙黄色放进姜蒜炒出香味添加米酒和酱油煸炒
3. 先后添加蒜台，平菇，尖椒再次煸炒一分钟添加糖和香油再炒大约一分钟最终添加味精就可以起锅了!
小提示
由于肉很咸并且香油也是咸的因此 无需加盐，蒜台不可以炒太长期，要不然口味就不好了
作法二：
食物
主要材料
蒜黄300g
腊肉200g
辅材
白砂糖5g
生抽酱油10Ml
米酒10Ml
油15ml
流程：
1.腊肉上锅蒸15分鐘至熟
2.蒜黄择成段儿后，清洗
3.将腊肉切割成条形
4.锅中加点油，倒进腊肉条
5.倒进蒜黄，添加米酒，白砂糖，生抽酱油炒至蒜黄断生就可以起锅。
小提示
1，由于腊肉自身有盐味，因此 此菜无需放盐。
2，腊肉蒸后以后口味会更好。
在做蒜苔炒腊肉的情况下留意蒜末不可以炒长时间，要不然便会年纪大了得话口味就不好了。也有一点便是，腊肉自身就很咸，因此 大伙儿再炒的情况下不必放盐，如果真的是自身的口感较为中，但是是适当加一点就行，否则的话等一下炒出去会太咸的。肉得话在炒以前蒸一下口味会提高。
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