豌豆的营养价值分析

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豌豆的营养价值分析

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扁豆在全球都是有遍布，且有悠久的历史，在中国就会有几千年的历史时间，由此可见古代人对它的高度重视水平。下列是有关扁豆的营养成分剖析，让我们一起来了解一下吧!

扁豆的营养成分

每100g扁豆带有：动能105千焦(27卡路里)、蛋白7.4克、人体脂肪0.3克、碳水化合物化合物21.2克、叶酸片82.6mg、膳食纤维素3克、维生素D37mg、胡箩卜素220mg、尼克酸0.43mg、维生素b20.09mg、维生素b32.3mg、维他命C14mg、维生素E1.21mg、钙21mg、磷127mg、钾332mg、钠1.2mg、碘0.9mg、镁43mg、铁1.7mg、锌1.29mg、硒1.74mg、铜0.22mg、锰0.65mg。

在小米助手和豆苗的叶子中含有维他命C和能溶解身体亚硝酸的酶，能够溶解亚硝酸，具备防癌抗癌的功效。扁豆与一般蔬菜水果各有不同，含有的止杈酸、赤霉素和绿色植物凝素等物质，具备抑菌消炎，提高基础代谢的作用。在四季豆和豆苗中带有比较丰富多彩的膳食纤维素，能够避免便秘，有清肠排毒功效。

１、扁豆能提高机体免疫功能

扁豆中含有身体需要的各种各样营养元素，尤其是带有蛋白质食物，能够提升机体的抗病性工作能力和康复治疗工作能力。

２、扁豆能抗癌治疗癌症

中含有红萝卜素，服用后可避免身体致癌物的生成，进而降低肿瘤细胞的产生，减少身体癌症的患病率。

３、扁豆能通利肠子

扁豆中含有膳食纤维，能推动大胃肠功能，维持排便顺畅，具有清理大肠的作用。

以上便是有关扁豆的营养成分剖析，它的服用忌讳非常少，一般群体均可食，特别是在适用湿热体质的人。

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