锅包肉番茄酱汁怎么做

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番茄酱汁,怎样做,如何做

锅包肉番茄酱汁怎么做

知识/回答

锅包肉是在东北三省十分知名的特点食材，因其拥有美味的味儿及其丰富多彩的营养成分，而遭受很多人的钟爱。锅包肉有很多实际的种类，假如喜欢吃西红柿得话，那麼就可以依据一定的烹调方法来制做西红柿版锅包肉。那麼，西红柿版锅包肉的作法是什么呢？下面将对于此事开展详细介绍！

一、食材介绍

锅包肉，本名锅爆肉，是一道东北菜。锅包肉是为融入外宾来访口感，把咸香口感的"焦烧肉条"改为了一道甜酸口感的菜式。一般将猪里脊切成片腌进味，裹上炸浆，入锅炸至橙黄色捞出，再入锅拌炒水淀粉勾芡即成。

成菜颜色金黄色，口感甜酸。

二、番茄沙司版锅包肉制做流程

1、里脊切割成1.5mm上下的厚片，用盐，味精，米酒翻拌腌渍一下(我此生最不喜欢切肉，拿肉全是为难我了，我觉得等妈妈回来切，殊不知到左等右等，直到了十二点，還是我亲自动手，我喜欢吃酸，因此最终调酱的情况下加番茄沙司，甜酸味道就更浓了，番茄沙司锅包肉)。

2、姜蒜切条，青椒切丝，最终调配料汁用。

3、木薯淀粉加少量水拌成木薯淀粉糊，拌入腌渍好的小肉，让每片肉都匀称的挂上糊。

4、锅内加点油，把挂好糊的小肉放锅内炸至金黄色捞起来。

5、炒菜锅内加点油倒进第2部的料汁和姜蒜丝，辣椒丝迅速煸炒匀称。

6、倒进番茄沙司、醋、少量生抽酱油、少量米酒、芡粉。

7、最终，将炸制好的小肉儿倒进料汁儿里，煸炒至每片肉都沾上料汁，洒上小香葱，香甜可口，清香味浓厚的锅包肉就搞好了。

三、锅包肉的营养成分

生猪肉为人类出示蛋白质食物和必不可少的油酸。生猪肉可出示血红蛋白（有机化学铁）和推动铁消化吸收的胱胺酸，能改进缺铁性贫血。猪里脊合适群体：

一般人都可食；

寒湿痰滞内蕴者慎服；肥胖症、血糖较多者不适合多食。猪里脊饮食疗法功效：味甘咸、性温，入脾、胃、脾经；

补肾壮阳益气养血，滋阴润燥；

主冶热症伤津、解渴羸瘦、肾虚体弱多病、生完孩子气血两虚、燥咳、便秘、滋阴养血、补阴、润肺、滋阴养血阴，润皮肤，利二便和止解渴。

生猪肉熬汤饮下可急补因为津液不足造成的心烦、干咳嗽、便秘和孕妇难产。

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