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芒果软糖的做法

场景/问题/来源

芒果,软糖

芒果软糖的做法

知识/回答

大部分疾病和癌症都与我们的饮食息息相关，所以为了健康，我们务必重视饮食这一方面。为了健康，不要再经常外出吃饭。为了健康，宁可多花点时间自己做。为了让你做得更顺利，小编就先来介绍下关于芒果软糖这道菜的做法。

1.15g苹果胶与20g白糖一起混合，彻底搅拌均匀

2.2准备材料

3.122g柠檬酸与3克清水一起混合拌匀

4.21芒果酱入锅小火加热

5.大约加热到40度时，倒入步骤1混合好的果胶糖，轻轻搅拌。

6.继续小火熬煮果泥至接近沸腾时，往里加入剩余的120克白糖和葡萄糖浆（水贻），轻搅均匀

7.1如果没有小模具，就用蛋糕模铺上油纸，整块糖冷却后可以切成小块。也很方便哟

8.2继续小火熬煮，轻轻搅拌

9.差不多煮到10分钟左右变的很浓稠

10.小火熬煮到107度的时候，立刻离火往里加入柠檬酸混合物，拌匀

11.。迅速把果泥倒入模具。

12.等其冷却后脱模切成小块

13.把软糖在细砂糖中滚一下，使表面沾满糖即可

14.图中我是用球形的巧克力模做的。但是因为果泥冷却真是太快了，来不及倒满模具就凝固了。所以这次干脆用大模具，再切小块，也是一样方便滴！（这个方法是懒猫喵喵教我滴）

主妇们看了小编的介绍，您是否已经按捺不住了？那么赶快进入到我们的厨房，在我们自己的天地闯出自己的芒果软糖。

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