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番茄酱炒年糕

场景/问题/来源

炒年糕,怎么做,家常做法,怎么吃

他在发抖问：2020-03-18 09:53:59

知识/回答

番茄酱炒年糕怎么做

他在发抖问：2015-03-18 09:53:59关键词：炒年糕怎么做家常做法怎么吃

我要回答

我最近想吃番茄酱炒年糕，又不知道在哪吃，所以就想自己做做看，可是我又不会做。那番茄酱炒年糕需要什么呢？应该怎么做呢？

BT知识网小编解答：

番茄酱炒年糕的做法是比较简单的。番茄酱炒年糕需要番茄、年糕、番茄酱少许等。首先煮开一锅水，把年糕稍微焯一下至软身即可(也可以煎熟)，然后将切好的番茄炒一下，接着放入番茄酱再炒一下，之后加入年糕，炒匀，然后加一点点盐和酱油调味，番茄酱本身有咸味的，所以其他调味品不要放太多。这样做出的菜口味丰富，口感顺滑，而且含有丰富的维生素，这是非常适合老人和孩子品尝的。

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年糕的主要的成分就是属于糯米，所以就是所含有的蛋白质以及微量元素都是比较丰富的，所以平时的时候可以进行温补的，炒年糕的时候要注意具体的火候的问题，以免就是造成营养的流失。应该是用水煮之后，加上调料进行炒的话是比较好的，但是要注意晚上的时候最好是不要吃太多的年糕，因为糯米是不容易被人体所吸收消化的，在中午吃的话是比较好的。

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过年的时候做一道腊肉炒年糕，既好吃，寓意又吉利，一个好彩头，所以这道菜需要学会啊。做法其实并不复杂，首先把年糕切片，然后用热水焯一下，再放到冷水中备用。把腊肉切片，把蒜瓣切片。然后在锅中放适量的油，等油烧热了，放入蒜片，等香味出来后，就加入蒜瓣酱，少许的糖、盐，然后再加入年糕翻炒，再放进去腊肉翻炒，在倒入少许的热水把腊肉和年糕稍微的炖一会，再加入葱段，淋点香油就可以了。

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