凉拌鸡爪的做法凉拌鸡爪的做法及营养

凉拌鸡爪的做法凉拌鸡爪的做法及营养

1、凉拌鸡爪的做法及营养

凉拌鸡爪的做法：锅里放水，煮沸后下鸡爪，鸡爪肉煮软后捞出，放到冷水中泡一下捞出沥干水分。大葱切段，小米辣切碎，野山椒切碎。冷却的鸡爪切块，放入碗中，放入野山椒、小米辣以及葱段，碗口用保鲜膜密封，放置于冰箱中冷藏8个小时左右，取出便可以食用。鸡爪中含有大量钙、胶原蛋白、铁、锌等营养物质，吃鸡爪可抑制血压上升，可美白皮肤，还可增强体力。

2、蒜蓉鸡爪的做法

凉拌鸡爪的做法：锅里放水，煮沸后下鸡爪，鸡爪肉煮软后捞出，放到冷水中泡一下捞出沥干水分。大葱切段，小米辣切碎，野山椒切碎。冷却的鸡爪切块，放入碗中，放入野山椒、小米辣以及葱段，碗口用保鲜膜密封，放置于冰箱中冷藏8个小时左右，取出便可以食用。鸡爪中含有大量钙、胶原蛋白、铁、锌等营养物质，吃鸡爪可抑制血压上升，可美白皮肤，还可增强体力。

3、怀孕可以吃鸡爪吗

蒜蓉鸡爪的做法：把鸡爪指甲去掉，一个鸡爪切成三块。在鸡爪中加入料酒、生姜片，腌制二十分钟去掉鸡爪的腥味。锅里放水，开后放入鸡爪，煮大约十分钟，鸡爪煮熟捞出沥干水放入不锈钢盆中。过里放适量油，烧热后放入小米辣，翻炒的同时加入酱油以及耗油，与此同时，切好的蒜蓉均匀的撒在鸡爪表面，锅里的油温到九成的时候关火，把油淋在鸡爪表面，蒜蓉鸡爪制作成功。

4、泡椒鸡爪的危害

怀孕可以吃鸡爪，但是怀孕后不可吃泡椒鸡爪。鸡爪主要含丰富的钙以及胶原蛋白，孕妇吃鸡爪可补钙，促进胎儿骨骼发育。鸡爪的胶原蛋白可改善孕妇肤质，能使得皮肤更有弹性。泡椒鸡爪孕妇不可吃，其中含有大量亚硝酸盐，是致癌物质，吃后对孕妇以及胎儿不利。泡脚鸡爪钠盐高，孕妇吃后导致体液钠离子浓度上升，细胞液大量渗透到细胞组织，使得身体水肿。

5、怎样做卤水鸡爪

吃泡椒鸡爪对身体危害极大，尤其工业产线生产的泡椒鸡爪应尽量少吃或者不吃。比如工业生产的泡椒鸡爪原材料来源不明，病死鸡爪不受监管，吃后很难保证身体不受影响。其次，泡椒鸡爪的生产过程中接触大量有害病菌，再加上产线工人体检是否严格有待考证，甚至致病菌污染鸡爪，吃着不放心。泡脚鸡爪多是市场上销售后剩余产品制作，冷冻以及解冻的过程会沾染大量细菌，运输储存以及转运过程都容易接触病菌。

参考文献

1、http://jingyan.baidu.com/article/da1091fbdfdde9027849d63e.html

2、http://jingyan.baidu.com/article/a65957f4a57b9b24e67f9b8a.html

3、http://jingyan.baidu.com/article/4ae03de30311f03eff9e6bb5.html

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