拌干豆腐丝的做法

场景/问题/来源

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拌干豆腐丝的做法

知识/回答

水豆腐，做为一种具有营养成分，有合适健康养生的食材，备受大家的钟爱。豆腐的种类并不是只是限于白豆腐，并且也有许多其他的心理状态，如油炸豆腐、老豆腐、豆桨、豆油皮这些。每一种形状都是有不一样的作法，并且每一种作法的味儿全是截然不同的，顺从着不一样的人的味觉需要。

干豆皮做为水豆腐的一种类目，也获得了很多人的亲睐。干豆腐的吃法有很多种多样，每一种作法都能够带来大家不一样的味蕾体会。如今，就学习培训一下干拌豆腐丝的作法吧。

原料

薄干豆皮500克上下。

调料

少量胡萝卜丝，少量皮较为薄的青椒丝。

自做调味品

调味品油：将500克的食用油倒进锅中，添加小葱段每段，大蒜瓣拍松添加锅中三瓣，块状姜拍松后放进锅中，带根香莱3—4根放进锅中。文火熬料。待葱、姜、蒜在锅中中漂起后倒进另一钢盆中，用漏勺谋取葱蒜及香莱。

别的调味品

芝麻油 ;加碘盐;鸡精;蒜泥;香莱段;高品质生抽。

原料生产加工方式

1)将干豆皮、红萝卜、青椒切割成3mm的细条。

2)把切完的干豆皮、红萝卜、青椒丝放进钢盆中。

3)将沸水倒进盆里，边倒边搅拌，直到水未过原料就可以

4)将原料捞起来并挤净化水份，置放一旁备用。

拌和

将原料放进盆里，放盐、鸡精、蒜泥、香莱段。油辣子、调味品油、芝麻油、油辣子中的辣椒干。快速拌和。拌和后添加少量生抽就可以。油辣子、调味品油、芝麻油的占比为2：2：1

口感

鲜美可口、味儿深厚。

一道色香味俱全的拌干豆腐丝就搞好了，是否非常简单，非常容易学习培训呢!干豆皮是由大豆制成的，其蛋白的成分十分高，能够补充身体对蛋白的需要。因此，在平时的正餐中，何不多吃一些这类相近的食材。

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