芋头排骨汤

场景/问题/来源

排骨汤,怎么做,如何烹饪

芋头排骨汤

知识/回答

骨头汤的作法有很多种多样，哪些土豆排骨汤，海带排骨汤，冬瓜排骨汤这些，猪排骨配搭这种熬料的汤各有不同。可是今日网编提及的芋头排骨汤坚信大部分大家是沒有听闻过的。山芋具备很高的营养成分，是益气的上品，而猪排骨中带有丰富多彩的蛋白和钙，可以补气补血，滋阴润燥，二者紧密结合真是是相辅相成。知道芋头排骨汤的益处，下边网编就给大伙儿介绍一下芋头排骨汤做法。

芋头排骨是一道美味可口的汉人特色美食，归属于浙特色菜。山芋带有丰富多彩的膳食纤维素，约为白米饭的四倍，与蔬菜水果化学纤维成分非常，以山芋当饭吃，既可提升饱食感，又能降低发热量的摄入，做到减肥瘦身的目地。山芋历经烧煮后会使汤变粘稠，与油腻的肉类食品同烹，可消化吸收很多人体脂肪，口味不但滑糯香口，还因消化吸收汁水而美味可口。

原材料

山芋(一个半)、猪排骨(1斤)、胡萝卜(1个)、水豆豉(1两)、风姜(2片)、姜片(2片)、大蒜(2瓣)。

调味品

食用油三一茶匙，开水三杯半，葱四根。生抽一一茶匙，香油小量，黑醋（即山西陈醋）小量，白砂糖一匙，精

盐半匙，食盐、鸡精参半匙。

作法

1山芋削皮清洗，切一片后，盖上桃心磨具，压成心型山芋片；剩余的山芋切割成粒预留。　2胡萝卜清洗刮掉表皮，认真型磨具碾成一个花边图备用。

3 将桃心山芋片和胡萝卜边装盘，山芋粒放正中间，煮沸锅内的水，放入锅盖上隔水蒸15分鐘。

4 大蒜拍扁去衣剁碎，清洗姜片和风姜也剁碎，用花刀把水豆豉挤扁。将清洗的猪排骨放进碗，放入姜片、风姜和水豆豉，加1汤勺油、2汤勺生抽翻拌，腌渍10分钟进味。

5 烧热锅，引入5汤勺油进行爆香蒜末，将腌好的猪排骨倒入锅，火灾快炒3～4分鐘，期间洒入3汤勺水防止黏锅。

6 将蒸好的山芋粒倒进锅，煸炒30秒后倒进小半碗水，盖上盖子焖5分鐘，直到水份快收干，将猪排骨山芋盛到碟中就可以。

根据上边的共享，大伙儿针对这款特色美食是否拥有一个全新升级的了解和了解，那麼，芋头排骨汤虽然好吃，可是还要适当，要不然当心容易上火哦！