牛肉炖柿子的做法牛肉的做法大全

牛肉炖柿子的做法牛肉的做法大全

1、牛肉的做法大全

牛肉的做法有很多种不仅红烧，炖汤都可以。最常见的家常做法有牛肉炒芹菜。1将买来的牛肉洗净切成条形2将芹菜去掉叶子洗净，切成段备用3葱姜蒜，切成薄片备用4将切好的牛肉丝放入盆中，加入盐、料酒、淀粉、鸡蛋和适量的水搅拌均匀腌制10分钟5锅内加入少量的植物油烧热，将腌好的牛肉丝下锅滑炒，等牛肉变白色时盛出6锅内再加入少许的植物油烧热，放入葱姜蒜，爆炒炒出香味7将芹菜倒入锅内翻炒至芹菜段生，放入炒好的牛肉丝，加入适量的盐，鸡精味精调味翻炒均匀即可出锅。

2、红烧牛肉的做法

1将买来的牛肉洗净切成块2锅内加入适量的清水，大火烧开，放入切好的牛肉块焯水，去除血沫盛出备用3将焯好的牛肉倒入盆中加入料酒盐，腌制半小时4将葱姜蒜切成片备用5锅内倒入适量的植物油烧热，将葱姜蒜放入锅内，爆炒炒出香味，6放入焯好的牛肉，翻炒均匀，加入少许要料酒盐，酱油，胡椒粉，搅拌均匀，7再加入适量的水，即可小火慢炖一小时8等汤汁浓稠时，大火收汁，加入鸡精、味精调味，即可出锅。

3、牛肉面汤料配方

牛肉面不仅是人们最常见的一种面，也是人们最喜爱吃的一种佳肴，牛肉面汤料的配方是：干姜粉28%，小茴香粉12%，花椒粉20%，肉蔻面5%，超过部分15%白胡椒粉20%，把以上这些调料混在一起，搅拌均匀，你就想是你呢汤的味道更加鲜美，还需要在拌好的汤料中再加入一点鲜姜汁和大蒜汁，这样搭配起来效果会更佳，使用以上配方作出的牛肉面汤，味道很鲜，口感更好，因为用这种配方来煲汤，效果有佳。

4、牛肉不能和什么一起吃

牛肉的营养价值非常高，它具有滋养脾胃，强筋壮骨还可以对头晕目眩，面黄肌瘦的人们有一定的调理。牛肉虽然好吃，但是也不可以多吃，还有一些食物不能和牛肉同吃，吃了之后不但没有增加营养，反而会引起中毒。牛肉不能与韭菜同食，会引起食物中毒。牛肉还不能与白酒同用，与白酒同吃食会引起口腔上火容易引起牙龈发炎。牛肉不能与桔子同食，会破坏橘子的维生素，不利于营养吸收。牛肉不能与红糖同用，会引发肚子胀气。所以，吃牛肉时不要与这些东西，同时食用。

5、炖牛肉的家常做法

炖牛肉的做法有很多种，最家常的做法就是牛肉炖白萝卜。1将牛肉洗净切成块2加了白萝卜去皮，切成菱形备用3将葱姜蒜切片备用4将切好的牛肉块放入盆中加入料酒、盐腌制半小时5锅内倒少许油，将葱姜蒜放入锅内，爆炒炒出香味，6将腌好的牛肉放入锅内翻炒均匀，加入，料酒，盐继续翻炒等牛肉颜色变白时，7加入没过牛肉的清水，小火慢炖一小时，8等牛肉软烂时，放入白萝卜再小火慢炖15分钟后，放入鸡精，味精调味即可出锅，撒入香菜。既增加颜色又增加味道。

参考文献

1、http://wenku.baidu.com/view/6c3fbace650e52ea5418984a.html?from=search

2、http://wenku.baidu.com/view/c6db7807be23482fb4da4c65.html?from=search

3、http://wenku.baidu.com/view/702308347fd5360cba1adbcd.html?from=search

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