榆钱的营养价值

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榆钱,作用,好处

榆钱的营养价值

知识/回答

儿时曾跟姥姥一起进山找榆钱，那时候还不知道它的准确姓名，也不知道榆钱的营养成分价值是什么，仅仅单是感觉好玩儿，那时候的我们，要想找一点或是一箩筐榆钱，全是非常非常容易的，由于山顶确实许多，那麼，它营养成分是否确实像大家说的那般，很高呢？

榆钱是榆树的種子，因其外形圆薄如古钱币，因此而出名，又因为它是“闲钱”的楷音，因此就会有吃完榆钱可有“闲钱”的叫法。当风轻轻吹来第一缕翠绿色，金黄色的榆钱就一串串地缀满了树梢，大家会趁细嫩採摘出来，制成各种各样人间美味。

榆钱的营养成分很高，据测定，每100克榆钱含碳量水化合物8.5克，蛋白3.8克，人体脂肪1克，膳食纤维素1.3克，矿物3.5克，钙280mg，磷100mg，铁22mg，维生素b21、B2各0.1mg，维生素b31.4mg等。榆钱的含铜量是西兰花的11倍，是番茄的50倍。

榆钱也是预防疾病健康保健的灵丹妙药。榆钱具备作用、清除寒湿等作用，主冶女性白带增多、小儿疳积羸瘦;外敷可医治疮癣等顽疾。中医学觉得，多食榆钱可促进消化、防便秘。

榆钱的食用方法各种各样：

一是直接生吃。将刚采摘下来的榆钱清洗，添加白砂糖，味儿细嫩甜脆，别具风味。若喜吃咸食，可放进盐、生抽、米醋、油辣子、葱段、香菜等佐料。

二是熬粥。将葱段或蒜苗炒后加水烧开，用稻米或小米熬粥，米将熟时放进清洗的榆钱再次煮5~8分鐘，加适当调味品即成。榆钱粥吃起來滑嫩香味，味美无限。宋朝大文学家欧阳修吃罢榆钱粥后，就留有了“杯盘粉粥春色冷，池馆榆钱细雨新”的诗词。

三是笼蒸。先将榆钱清洗，拌以棒子面或白面粉制成窝头，随后上笼蒸三十分钟就可以出锅。或将清洗的榆钱拌上小麦面粉，搅拌均匀，立即上笼煮熟，再放进调味品。

四是做馅。将榆钱清洗、剁碎，加鲜虾、肉或生鸡蛋调均匀后，包水饺，蒸馒头，卷煎饼果子都能够，味儿清鲜可口。

榆钱也有下列作用：

1、健脾胃益胃。榆钱果子中带有维生素b3、抗坏血酸等酸性物质。另外，还带有很多的碳酸盐，可健牌和胃, 治食欲不佳。

2、清热解毒安神助眠。榆钱果子中带有很多水份、维生素b3、抗坏血酸及碳酸盐等，在其中钙、磷成分比较丰富多彩，有清热解毒安神助眠之效，可医治神经衰弱、失眠。

3、除虫消肿。榆钱果子中的维生素b3、種子油有清热去火，除虫消肿的功效，可灭多种多样人体寄生虫，另外，榆钱还可根据通便而消肿。

4、化痰止咳。榆钱味辛入肺经，能清肺润肺，降肺气虚，榆钱種子油有止咳润肺止咳化痰之功，故可用以治咳嗽痰稠之症状。

看过上文，坚信您对榆钱的营养成分价值是什么早已有一定的掌握，的确，榆钱的营养成分還是非常高的，因此，假如标准容许得话，建议您何不久没多久吃点榆钱，终究也不是很贵，对人体也是极其有益的，您感觉呢？小编忍出不来想家了，思念家中山坡上的这些榆钱。

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