清蒸鲈鱼的做法做清蒸鲈鱼要注意什么

场景/问题/来源

清蒸鲈鱼的做法做清蒸鲈鱼要注意什么

知识/回答

1、做清蒸鲈鱼要注意什么

做清蒸鲈鱼需要注意的有三点，第一点就是不仅要在鱼肚子上划几刀，也要在鱼背上划刀，这样清蒸鲈鱼才能更入味。第二点就是清蒸鲈鱼时到三分钟，要把鲈鱼的汤汁倒掉，这样不仅能减少鲈鱼的腥味，而且还能去除掉鲈鱼的血水，然后在放入姜片、葱丝、火腿丝等。最后一点就是烧开关火后，不要立刻把锅盖掀开，要利用余温继续密闭的蒸五分钟，这样做出来的鲈鱼不仅新鲜入味，而且造型也非常的好看。吃鲈鱼的时候倒入一点豆豉油，味道会更佳。

2、鲈鱼不能和什么一起吃

3、清蒸鲈鱼有什么营养价值

鲈鱼不能跟牛肉、羊肉、中药的荆芥、奶酪一起食用，不然就会造成身体的不适，出现恶心、干呕等情况。鲈鱼的营养非常的丰富，并且肉质非常的鲜美，因此对于产后和贫血的人而言，鲈鱼是天然的滋补品。但是对患有皮肤疾病的人而言，吃鲈鱼会加重病情，因此不能食用。鲈鱼的做法很多，可以清蒸，还可以红烧。不过鲈鱼刺多，食用的时候要小心。

4、清蒸鲈鱼要蒸多长时间

清蒸鲈鱼含有非常丰富的蛋白质跟维生素A、B等，能够止咳化痰、健胃益肾，鲈鱼还含有钙、镁、铜、硒等矿物元素，能够促进新陈代谢，促进乳汁分泌，安抚胎动不安。清蒸鲈鱼能够很好的保护鲈鱼中的DHA含量，对于经常使用大脑或者是用脑过度的人而言，清蒸鲈鱼有着很好的补脑作用。清蒸鲈鱼味道鲜美，油炸等方式会让鲈鱼中的营养流失，所以食用鲈鱼时最好用清蒸。

5、清蒸鲈鱼去腥方法

一般而言清蒸鲈鱼要蒸12分钟就可以了，蒸的过久就会让鲈鱼的肉变老变柴，味道会大打折扣。怎么样才能知道鲈鱼蒸熟了呢，那就是用筷子插入鱼肚子中，如果取出来的时候不费力气，并且还不带鱼肉，那么就可以食用，不宜再蒸。想要清蒸鲈鱼做的好，就必须在鲈鱼关火后，再利用余温放置5分钟，这样鲈鱼的味道会更好，吃鲈鱼时，滴上几滴豆豉油，鲜香扑鼻。

参考文献

1、http://baike.baidu.com/link?url=5l-SFTPWSNjoFcXUpz9g1sqGcA6aWzXtj8g6et5uy1ABTzozBTNdHvHF0JJ8SSVQ-4ql0dnmavpqc7x5OHtHZFFdQFT-msZ_VxtSghspDJAijE3nHGzoGOrZ5FT9Deds5GTSPz9KapH0TaTpRTV5xK

2、http://jingyan.baidu.com/article/92255446eb8845851648f4a5.html

3、http://baike.baidu.com/link?url=A8oFREQUbBsuJTHRSoHJ8DfQGoCxiaBx_kt0JcCqWV5E2by6tRwkzXLuo9OBqAlNOmFExwKDRSlljAIKeD-nBK

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