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清蒸鳕鱼块的做法

场景/问题/来源

清蒸鳕鱼,如何做,家常做法

清蒸鳕鱼块的做法

知识/回答

鳕鱼是源于北欧和加拿大寒冷的海域里的，鳕鱼具有丰富的蛋白质和脂肪，鳕鱼的肉质比较嫩，可以选择清蒸的方式，这样就可以更突显鳕鱼的鲜嫩。清蒸鳕鱼一定要把控时间刚刚好。

清蒸鳕鱼做法

主料:鳕鱼500克

调料：葱、姜、生抽、白糖、水、白胡椒、特级初榨橄榄油。

清蒸鳕鱼的做法

1.鳕鱼一片(500克)冰箱里化冻，洗净沥水备用。

2.葱1条洗净切丝，姜一小块5克切丝。

3.橄榄油或其他素油2茶匙，生抽酱油1.5大匙，开水1大匙，糖1/2茶匙，白胡椒1/6茶匙。

4.少放点葱丝姜丝在盘子上，然后鳕鱼片放在盘子上，大蒸锅放小半锅水，置炉上开大火，水滚后，鳕鱼入蒸笼大火蒸6分钟熄火焖2分钟取出蒸好的鳕鱼片，请客时可以将鱼片换到干净盘子里。

5.小号不粘锅，置炉上开中火，放入橄榄油2茶匙，炒香2料里的姜丝捞出放到蒸好的鱼上，原锅留油熄火后，依次放入剩余3料拌匀成汁。

6.将葱丝铺到蒸好的鱼片上，趁热浇上酱汁即可。

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