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草莓奶昔的做法

场景/问题/来源

草莓奶昔,制作方法,怎么做

草莓奶昔的做法

知识/回答

奶昔是西餐里的一道甜点，诞生于美国芝加哥，流传至中国后很快引起了大家的追捧，发展至今早已是常见的美食了。做奶昔的材料可以在超市或者烘焙店里买到，奶昔种类很多，只要喜欢的水果甚至蔬菜都可以做，一般常见的有香蕉、黄瓜、樱桃、草莓等等。

制作奶昔这种食品，主要的用意就是体现出一个“冰、凉”

食材明细

主料：牛奶300ml，蛋黄2个，草莓900g

辅料：白砂糖90g，奶油300ml，薄荷适量，香草味香精适量，柠檬汁适量

做法

1.把30ml牛奶倒进两个蛋黄里，一起搅拌，加入15g白砂糖和适量香草味的香精

2.加热剩余的270ml牛奶，直到沸腾

3.把第二步骤加热的牛奶倒进第一步骤做的混合物里

4.轻轻地搅拌、加热，直到变得很浓稠。搅拌好了，盖一片防油纸在上面，放置一旁，使冷却。

5.把草莓放入搅拌器里，加入适量柠檬汁和剩余的75g白砂糖，搅拌变成浓稠的草莓汁

6.搅拌奶油，然后加入第五步骤的草莓汁和第四步骤的混合物，一起搅拌

7.搅拌好后，倒入透明的杯子里，装饰一小枝的薄荷和一个小草莓，就可以了。

小贴士

1、草莓营养价值很高，富含维生素C，但是容易过敏的人应该避免吃红色草莓；

2、冷冻一下更美味。

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