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蝴蝶鳕鱼的做法

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蝴蝶,鳕鱼

蝴蝶鳕鱼的做法

知识/回答

人的生活水准的提高，就开始注重养生保健了。但是很多人对养生存在极大的误区，养生并不是保健药，又或者是花钱保养。那么，现在我就来介绍下蝴蝶鳕鱼这道菜的做法。

1.1配料、调料：料酒、蒸鱼豉油、青红椒、胡萝卜、香菜适量、秋葵一个、食用油。

2.2材料：鳕鱼1条，葱、姜适量。

3.1鱼摆盘中，葱、姜切丝撒在鱼身上，、鱼太大了有40厘米长，锅不够大，只好切断，亲家的锅大、鱼小的话可以不用切断的，效果会更好。

4.2鳕鱼清理洗净，用剪刀顺肚腹中间剪开后再垂直于脊背剪几刀，不要剪短，脊背要相连，这样呈胡蝶状。

5.1蒸鱼的功夫来整理调料、配料，秋葵、青红椒切薄片，胡萝卜、香菜切沫，大蒜剥皮洗净

6.2放入锅中大火开锅蒸10分钟，虚蒸5分钟即可。

7.1蒸好的鱼头、鱼尾。

8.2大蒜砸成蒜泥。

9.1小心拼摆入盘中呈蝴蝶型状呢，鱼大只好这样了，剥去葱、姜丝。

10.2蒸好的鱼身子。

11.炒锅预热加入食用油低温加入蒜泥炒香。

12.加入其它配料翻炒均匀。

13.加入蒸鱼豉油。

14.翻炒均匀做好料汁。

15.料汁浇到鱼身上。

16.鱼段周边摆上、青红椒片、秋葵片装饰。

17.成品上桌，肉质鲜嫩，造型美观、宛若蝴蝶。

现在很多人都不会做饭了，毕竟餐饮业的非常发达，基本上都满足我们对食物的需求，如果自己有一定的爱好，可以亲自尝试做一下蝴蝶鳕鱼。

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