夏日海鲜搭配大有讲究
夏日海鲜搭配大有讲究
夏天是海货出产的情况下，可是你了解吃海产品配搭哪些好么？这里边有哪些注重呢？
忌与葡萄酒同吃。这基本上是吃海产品最不健康的配搭方式 ，却也是大伙儿最“乐”在这其中的。高级营养师说，海货是高蛋白的食物，会与葡萄酒中的核 酸产生血尿酸。尽管“海鲜啤酒同吃惹痛风”的叫法用在正常人的身上并不精确，但二者配搭会加剧痛风病人的病况，也会引起尿酸偏高的人得了痛风。而如今常出外用餐 的中年轻人，更是尿酸过高的重点对象。
忌新鲜水果、茶等。这也与海货是高蛋白的食物相关。高蛋白食物会与新鲜水果、茶中的单宁酸融合产生鞣酸蛋白，防碍蛋白的消化吸收。马专家教授还表明，假如吃了海货就吃水果、哈密瓜等水份成分大的新鲜水果，也会造成从海货中摄取的高蛋白食物被水份稀释液，并被迅速排出来身体之外，进而影响身体对高蛋 白的消化吸收，造成营养成分外流。建议最好是在吃了海货1小时后，再吃苹果或饮茶。
那麼，吃海产品实际如何搭配好呢?高级营养师觉得，由于海货是蛋白质成分高的食品，因而应降低别的高蛋白食物食品如肉类食品的摄取，建议多吃蔬菜。马专家教授则为大伙儿强烈推荐了以下配搭法：
用红萝卜、淮山药、青笋等当火锅配菜。这种蔬菜水果水分含量少，甲基纤维素成分相对性较高，这般配搭有益于蛋白的消化，不但不容易造成营养成分外流，还能接到美味可口的实际效果。
用姜片、蒜泥等调料。那样既能除腥，又不容易毁坏口味，不象八角茴香、麻椒、八角、水豆豉等口感太重的调味品，会毁坏海货的美味口感，乃至损害口腔粘膜，刺激性胃肠。
用檽米、稻米等配搭做蟹粥。这一配搭是蛋白与碳水化合物化合物的极致融合，营养成分高，且有利于消化吸收，海货中的钙、硒等营养元素也不会外流。海货粥的做法有很多种多样，如将大鱿鱼切割成丝，再放点丝袜高跟鞋、姜片，与稻米同煮就可以。
海货配搭有忌讳，要想配搭出美味可口和身心健康，一定依照让你的方式 哦。
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