怎么素炒苦瓜

场景/问题/来源

炒苦瓜,饮食,怎么吃

怎么素炒苦瓜

知识/回答

茄子是一种具备清热解毒下火作用的蔬菜水果食物，在中国十分普遍，原产地也十分普遍，茄子拥有与众不同的口味，它的材质较为密不可分，口味脆响而且会出现显著的苦涩味。尤其是在夏季服用能够具有推动人体循环系统和身体排毒的作用，出現躁热，容易上火等病症时还可以服用茄子具有医治的目地。

素炒苦瓜是一道色香味俱全的汉人特色美食，归属于浙特色菜。此菜口味淡可口，原生态。茄子清洗，一剖两截，去净瓤，修边成片状，放进沸锅中内，炒至半生不熟，添加朝天椒末、咸菜末炒干水份。待水份炒干时，添加食盐、鸡精调料，淋酒少量，盛入盘里即成。

（1）将茄子清洗，一剖两截，去净瓤，修边成片状，放进沸锅中内，炒至半生不熟，添加朝天椒末、咸菜末炒干水份。

（2）待水份炒干时，添加食盐、鸡精调料，淋酒少量，盛入盘里即成。

用材:茄子3个

辣椒2个

辅材:

食用油1汤勺

姜2片

蒜2瓣

食用盐1勺

生抽酱油1勺

小米辣1个

味精少量

素炒苦瓜的作法

1.茄子对半割开后，除掉内瓤，辣椒去蒂去籽

2.茄子清洗后，切片状

3.辣椒清洗后，切细条

4.姜、蒜清洗后，剁碎预留

5.炒菜锅烧开，倒进适当食用油烧开后，放进葱姜碎，文火炒出香味

6.放进茄子，火灾煸炒

7.加入适当生抽酱油，煸炒匀称

8.茄子八分熟时，放进辣椒丝煸炒

9.辣椒丝断生后，加入适当盐

10.加入适当味精

11.煸炒匀称后，熄火

12.茄子盛出后，能用小米椒装饰设计

做菜方法

假如怕辣，小米椒可无需。

要想素炒苦瓜味儿好，喜好特色美食的人员还能够增加自身喜爱的食物和调味品一起煸炒，具有提高胃口的功效。素炒苦瓜尽管具备一定的作用，可是不适感一切一个人都合适吃的，针对一些胃肠作用不大好的群体，就需要尽可能炒过以后再适度的应用，防止遭受茄子中原素的影响，造成胃肠作用降低。

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