青花椒和红花椒的区别

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青花椒和红花椒的区别

知识/回答

日常生活普遍的调味品比较多，在对一些调味品挑选的情况下，需要先对它开展一些了解，那样在应用的情况下，才会了解恰当的方式，那藤椒和红花椒是很常见的，他们在提升食材的味儿拥有非常好协助，因而对她们挑选能够安心开展，它对身体健康沒有危害，对藤椒和红花椒的差别是什么呢?

很多人对藤椒和红花椒的差别并并不是很清晰，这就需要在挑选它以前，需要对它这些方面开展掌握，促使在选购藤椒和红花椒的情况下，全是可以恰当开展。

藤椒和红花椒的差别：

麻椒为芸香科绿色植物麻椒的干躁外果皮，为较常用中药。始载于《神农本草经》。本名秦椒。具备温中散寒、除虫、消痒的作用。用以胃腕冷痛、呕吐、腹泻、阳虚痰喘、蛔虫病、蛲虫病，中医外治皮肤瘙痒、疥疮等症状。

藤椒：为芸香科绿色植物辣椒的干躁外果皮。主产区辽宁省、吉林省、黑龙江省、河北省、江苏省等地。除此之外，内蒙古自治区、安徽省、福建省、湖北省、湖南省亦有遍布。销全国性，多作药用价值。

多见2～3个上端离生的蓇荚果，直徑3～4mm，顶部具简短喙尖。外果皮表层呈浅绿色、浅绿色至棕绿色，有网纹及大部分凹下的小斑点状油腺;内果皮光洁，灰白或浅黄色，与外果皮分离出来或翻卷，残留種子卵型，灰黑色有光泽度。气香，味甜甜的然后辛。

红花椒：为芸香科绿色植物麻椒的干躁外果皮。主产区河北省、山西省、陕西省、甘肃省等地。除此之外，青海省、山东省、四川、湖北省等省亦有遍布。销中国，多作服用和药用价值。

为球型蓇荚果自顶部沿腹背缝裂开，呈尖部相接的两半状，直徑4～5mm。果子尖部有小果柄及1～2个未生长发育的颗粒离生芯皮。外果皮表层呈棕红色或红紫色，发皱，有大部分斑点状凸起及凹下的油腺;内果皮光洁，浅黄色，薄革质，常由尖部与外果分离出来而反卷。残余種子灰黑色，有独特香味，味香辣而长久。

关键差别：

红花椒与藤椒样子类似。仅前面一种外色枣红或红紫色，香味独特，味辛辣食物麻舌长久;而后面一种则灰绿色至棕绿色，颗粒物略小，气香，味甜甜的然后辛为异尔。对于相近品竹叶椒、野花椒均似红花椒，仅色稍淡，形略有不同。

以上便是对藤椒和红花椒的差别详解，并且对藤椒和红花椒也是拥有一些表明，因而在选购她们的情况下，全是能够了解该怎样开展，那对她们在应用的情况下，不可以过多挑选，这一点在挑选她们的情况下也是要留意的。

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