红烧肥肠的家常做法红烧肥肠的做法川菜

场景/问题/来源

红烧肥肠的家常做法红烧肥肠的做法川菜

知识/回答

1、红烧肥肠的做法川菜

川菜中的红烧肥肠做法如下面的阐述一样。先是将从市面上买来的猪肉肥肠洗干净，尤其是内部，一定要清理干净。然后将这些肥切成是一段一段的，放入碗中备用。然后往其中倒入一些酱油啊，料酒什么的，去一下肥肠的腥味。顺便把胡萝卜，青椒什么的都切成段。加油加热，下葱花，倒入肥肠，爆炒一番后，按照自己的喜好，可以放点辣椒就行了。

2、红烧虾的家常做法

3、红烧黄花鱼的家常做法

红烧虾的家常做法是很多的，下面就介绍其中的一种。就是先把锅加热，放点底油，然后把处理好的对虾，先煸过之后，随同葱末，姜块，料酒什么的，一起放入锅中烹制。到了一定程度之后，就可以放入事先准备好的鸡汤，味精，糖什么的。等到其中的烧汁快要干的时候，取出对虾置于碗上。在对虾的身上，浇入少许的香油，搅匀就行了。

4、红烧鸭肉的做法

红烧黄花鱼的家常做法，难度主要是在于处理黄花鱼上。把买来的黄花鱼，去掉头部的腮，然后还有里面的内脏什么的，这都是含有腥味的，不处理干净，对最后的味道会有影响。黄花鱼处理好下锅，立即把酱油等配料浇到鱼身上，因为黄鱼的肉质比较嫩，会散掉，所以要快点处理。随机再放入一些味精，盐什么的提味，翻炒一会就可以出锅了。

5、红烧鸡腿的家常做法

红烧鸭肉的做法其实很简单的。先把买来的鸭肉洗净，斩成块状的。然后腾出一个容器，往其中放入一些姜末啊，老抽啊，盐什么的，一起腌制，也是为了让鸭肉更好的入肉。顺便再准备一些洋葱，青椒，红椒什么的，都要切成细丝状，连同蒜末一起倒入腌制中的鸭肉。等到鸭肉变为深色时，就可以放进锅里爆炒了。不一会儿，就可以出锅了。

参考文献

1、http://wenku.baidu.com/view/c3fe4a323968011ca30091ca.html?from=search

2、http://wenku.baidu.com/view/783e494ae009581b6ad9eb1f.html?from=search

3、http://wenku.baidu.com/view/611cf7c66f1aff00bed51e2e.html?from=search

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