蒜泥小龙虾的正宗做法

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小龙虾,搭配,食谱

蒜泥小龙虾的正宗做法

知识/回答

龙虾如今早已并不是非常新奇的食物了，许多年青人都喜爱吃龙虾，尤其是麻辣龙虾，也是盆友聚会不可或缺的特色美食。而龙虾不但营养成分极高，并且在作法上也十分多种多样。除开麻辣龙虾以外，也有蒜末龙虾，味儿也是十分与众不同的。那麼，蒜末龙虾的纯正作法究竟是什么呢？

作法一

提前准备原材料:小龙虾3斤，山水牌葡萄酒一瓶500ml的，大蒜瓣300克再加2到3个小米椒与小米椒水一起绞碎。葱，姜适当就可以了。辣椒段。动物油，食用油，小磨色拉油。

蒜泥龙虾

1.将小龙虾洗干净，

2.锅烧热放进食用油动物油，添加蒜末，葱，姜。文火熬成蒜香，再添加一瓶啤酒，倒进洗好小龙虾，盖上煮沸。添加盐，糖，味精。糖口感侧重一点。一定要小火烤10分钟，随后添加辣椒段。“辣椒2个就可以了”埋在汤里小火烤2分鐘，搞好。装进大盆里倒进色拉油，就可以。焖一下小龙虾更进味!!

常见问题:食用油，动物油要适当多放一点。味精放进第一遍时，尝有点儿鲜香就可以了，要摆盘时再尝一下，能够再适当放进一点味精。葡萄酒若沒有落进小龙虾，少加一点水，落进小龙虾。喜爱吃辣椒的小米椒能够多放好多个，讨厌辣的能够没放小米椒、但小米椒水要放一点。烧小龙虾，一般3斤小龙虾一瓶啤酒。

作法二

专用工具/原材料

新鮮的龙虾(适当)。

葱段儿、蒜等佐料。

方式/流程

最先能够切完葱段、剁好蒜头(蒜头要许多的，图上仅仅提示了一下用材)，准备好麻椒。把一斤蒜头所有剁碎，应用捣蒜器将蒜头捣碎成蒜末。我们近期口感较为口味淡，就沒有在蒜末里加盐，喜爱重囗味的能够适度放点盐，在煸炒时还能够放点朝天椒。

洗好龙虾，预留。能够在虾球身后来一刀，那样更入味道。

将锅烧热，放进和蒜末同样容积的植物油，待油烧开后添加麻椒，再放进蒜末和2～3勺子生抽改为文火不断煸炒。掉色而且出味道后，放进约2～3勺白糖，能够提味噢!再用文火煸炒一会就可以盛出盘了。

洗锅后，烧开大铁锅放进植物油，再放进小量麻椒煸香，倒进龙虾，加一茶匙油耗用火灾煸炒至掉色。

然后，放进约两小瓶盖的米酒，焖一分钟。(打开表盖那一会就非常香的～)

倒进以前炒好的蒜末，煸炒五分钟，正中间感觉味儿闻着非常辣得话，能够加一勺白糖。

起锅前撒进葱段，铛铛铛～热呼呼、热腾腾的蒜香小龙虾就搞好啦!

常见问题

如果是美味鲜酱油，就不要加盐了。

最好是提前准备米酒，确实沒有纯粮酒也行。

蒜末怎样更辣的窍门便是白糖哦!

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