家常卤鸡脖子的做法

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家常卤鸡脖子的做法

知识/回答

经济的发展，使我们身上的压力越来越大，每天待在公司的时间也是越来越长。这样的我们，不得不每天拿起手机叫外卖，但是我们的内心对外卖却是充满着排斥的。所以，到了周末节假日，我们都愿意自己下厨做饭吃。现在，就让小编来为大家说一下关于家常卤鸡脖子的做法。

1.香葱洗净打结、蒜剥皮、姜切片

2.1捞出用温水洗净去掉肥油等，备用

3.2鸡脖子放入凉水锅里开火汆一水，捞出备用

4.1红曲米入锅，大火熬出色，然后去渣，留汁水待用

5.2锅中做清水放入干辣椒节，八角、三奈、桂皮、小茴香、丁香、砂仁、花椒、豆蔻、、香叶等用清水稍泡

6.加入姜块、调入盐、胡椒粉、烧开后，改小火熬煮半小时，至逸出辣味、香味后，即成辣味卤汁

7.卤制：焯好的鸡脖子葱节、绍酒放入烧开的辣味卤汁里

8.用中火卤15分钟盖上盖即可关火，让鸡脖子继续在辣味卤汁中浸泡30分钟，随后捞出晾凉即可斩块食用

世界那么大，餐馆那么多，家常卤鸡脖子的味道自然也很多。但是没有一种味道，能和你自己做出来的一样，所以赶紧尝试下吧。

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