鱼杂火锅的做法

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火锅鱼,怎么做,家常做法

鱼杂火锅的做法

知识/回答

火锅一般而言，是以锅为器材，以热原饭锅，以水或汤煮沸，来涮煮食材的烹饪方法，另外也可以指这类烹饪方法常用的套锅。其特点为边煮边吃，或者锅自身具备隔热保温实际效果，吃的情况下食材仍热腾腾，汤物合一。那麼，鱼杂水豆腐火锅的作法是如何的呢？下边就由网编来给大伙儿详尽的介绍一下。

鱼杂水豆腐火锅的作法

鱼杂水豆腐火锅的主要材料：活鱼白、鱼籽各500克，毛笋、发制平菇各75克，水豆腐500克，大骨汤1500克。

鱼杂水豆腐火锅的调味品：猪板油150克，食盐15克，鸡精4克，米酒30克，蒜50克，干红辣椒1个，姜20克。

鱼杂水豆腐火锅的作法：

血压将鱼白、鱼籽用冷水清洗，控干水份；毛笋切割成片状；平菇去蒂及残渣清洗，片成两块；姜、干红辣椒均切末；蒜切成片；豆腐片成4公分长、2公分宽的条备用。

血液将炒菜锅纵火上，添加猪板油烧至五成热当下人豆腐条，煎出双面橙黄色世人火锅；再将治净的鱼籽、鱼白煎熟后放进生姜沫、小辣椒末，烹人米酒，添加大骨汤和食盐，再添加笋丝、平菇片等，煮沸后也转到火锅中，盖上；引燃火锅，解开盖，添加蒜头和鸡精调好味，盖好上菜就可以。

鱼杂水豆腐火锅的制成品特性：料汁咸香，醇正怡人，鲜嫩可口。

鱼杂水豆腐火锅的小技巧：鱼杂中的鱼泡需要弄破，那样煮的情况下防止水浮上，不易进味，也不好看；鱼籽需把鲜血清理干净。

鱼杂水豆腐火锅的常见问题:鱼白、鱼籽务必新鮮，水豆腐不必煎煳，汤要过虑一下，添加的汤不适合过多。

以上便是网编给大伙儿详细介绍的鱼杂水豆腐火锅的作法，针对讨厌做饭的人而言，鱼杂水豆腐火锅是大伙儿最好是的挑选，要是把东西都洗干净了就可以了，把主要材料和调味品一起装进去等熟透就可以吃完，你觉得是否非常简单呢。

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