风味小吃有哪些
风味小吃有哪些
每一次大家在去某一大城市旅游的情况下一直要想了解这一地域的特色小吃，那样的话就会有机遇能够 去品味一番的，实际上每一个地域全是有归属于这一地域最与众不同的特色小吃，是大不一样的，那麼最普遍的便是北京市的特色小吃，这也是最知名的，例如糖火烧和焦圈等，这种特色美食全是不计其数的。
口味独特小吃
1.萨其玛
中文为金絲糕。萨其玛是回族的名点心，民间故事是一位回族的大将留传出来的。以其好捕猎，为方便使用，故制做那样一种点心。其原材料是以生鸡蛋和白面粉制成的细细的，淋油油炸，再蜂密、白砂糖、瓜子，成金糕条。糕面撤上桂花酱，其味美味可口。
2.焦圈
北京小吃中的焦圈，老老少少都喜欢，松脆炸油香的味道，真让人吃不足。天津人吃大饼，常爱夹焦圈，喝豆汁也必吃焦圈。宋朝苏轼曾写过一首诗“纤手揉成玉数寻，碧油炸出品绿深，夜来春睡无轻和重，压褊丽人缠臂金。”
3.糖火烧
北京市以大顺斋的糖火烧最知名。糖火烧香清甜味厚，柔软不粘，合适老人服用。
4.豆馅大饼
豆馅大饼是北京小吃中的普遍种类，以其以红豆沙为馅而而出名，在烘烤全过程中，因大饼旁边有当然张口，吐出来豆馅，挂着大饼旁边，因此 大家就形象地称这类大饼为蛤蟆吐蜜。《故都食物百咏》中有诗说：“干酥大饼味咸甘，形有圆方贮满篮，薄脆陈香堪细嚼，清爽食品说宣南。”
5.豌豆黄
豌豆黄是北京市传统美食。按北京习俗，阴历三月初三要吃豌豆黄。因而每每春天豌豆黄就发售，一直供应到春季末。色调橙黄色，满嵌大枣，漂亮亦美味。有诗夸赞豌豆黄：“几乎食材属燕京，豌豆黄儿久知名。大枣都嵌金屑里，十文一块买黄琼。”
蟹壳黄以其形圆微黄似蟹壳而而出名。蟹壳黄是用油酥饼加酵面作坯，先做成扁圆小饼，外沾一层白芝麻，贴在加热炉内壁烤制而成。此饼味美咸甜适口，皮酥香酥。有些人作诗赞它“末见饼家先闻香，通道千层酥皮竞相下”。蟹壳黄的陷料有咸、甜二种。盐味的有油葱、新鲜猪肉、蟹粉、鲜虾等，甜的有白砂糖、玫瑰花、红豆沙、枣泥等种类。该品以上海新手村一路威海卫街口的吴宛饼家制做的为最好。
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