椰蓉月饼馅的做法

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月饼馅,怎么做,家常做法

椰蓉月饼馅的做法

知识/回答

大伙儿常常能够做各式各样的点心里边看到椰丝，可是，又有几个了解椰丝是怎样制作而成的呢？椰丝，是椰丝和椰粉的化合物，椰丝给大家的口味是吃起來甜甜的糯糯的觉得，是一种松脆的觉得。在中秋月饼里边加上椰丝，会非常遭受大家的喜爱。下边，将给大伙儿介绍一下椰蓉月饼馅的作法：

原材料：椰丝130克，佳乐沙拉酱30克，粘米粉50克，白砂糖100克，鸡蛋黄3个，无盐黄油50克

作法：1、沙拉酱进微波炉加热略微加温（叮个20秒-30秒就可以了无需太烫），随后取下添加所有的白砂糖（喜爱不甜可适度减药，可是彻底没清甜味的椰丝确实是不好吃），搅拌，使白砂糖溶化。

2、添加椰丝，翻拌。这时会较为干，没事儿。翻拌是很重要的，建议用个勺子拌。

3、无盐黄油溶化成贴近液體状（加温不必太厉害，不然非常容易油水分离器），随后添加以前早已翻拌的椰丝中，再度翻拌后放入微波炉加热叮一下，让椰丝消化吸收无盐黄油的香气。加温后，椰丝会释放出诱惑的奶味。

4、粘米粉放进无油渍没有水的碗中，进微波炉30秒-1分鐘。公布后会释放出米的芳香。晾凉。它是以便让粘米粉变为熟糯米粉。

5、把加温过的椰丝翻拌，减温，添加熟糯米粉，翻拌。这时可觉得到包馅稍有粘性。

6、把3个打撒的鸡蛋黄添加早已加过粘米粉的包馅中，一边加一边搅，要把鸡蛋黄分布均匀到包馅中。

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