酱香肉末豆腐的做法

场景/问题/来源

豆腐,怎么做,家常做法

酱香肉末豆腐的做法

知识/回答

酱香型肉末豆腐，比较简单也非常生活中的一道菜。豆腐营养丰富多彩，并且是物美价廉。水豆腐带有铁、钙、磷、镁等身体必不可少的多种多样营养元素，有着“植物肉”之美誉。肉末豆腐尽管美味，但吃多了免不了想丰富多彩一下口味。因此，发觉放些酱一起煮，味儿会拥有不一样的味道。味道下饭菜肯定一流，我很喜欢跟白米饭拌在一起吃，非常美味可口。今日就来为大伙儿详细介绍怎样做一盘美味的酱香型肉末豆腐。

原材料：水豆腐二块、猪瘦肉（梅条肉）150克、葱2棵、拌饭酱适当、生抽适当、油适当、盐适量、吉士粉适当

作法

1.猪瘦肉切小傅后粗略地剁一下（无需剁碎猪肉泥），放少量油、盐、生抽、吉士粉翻拌；葱切割成葱段，水豆腐切割成1cm上下格子；

2.水豆腐放入凉水锅中，加1勺子盐温火烧开后捞起来；（用食盐水煮一下水豆腐，能够除去豆腥味，另外待会煮的情况下不容易炖烂）

3.烧开锅中，放入肉沫火灾爆锅；

4.肉沫掉色后盛出；

5.添加大概2汤勺（喝粥的瓷汤勺）的拌饭酱，煸香；

6.添加水豆腐，轻轻地煸炒两下；

7.添加肉沫，并进到2汤勺的水，烧开；

8.淋入适当生抽，搅拌匀称（搅拌是不必太全力，不然水豆腐会非常容易碎掉的，立即摇晃两下大锅也就行了）

9.撒进葱段；

10.搅拌匀称就可以。