蟹黄菇的做法大全是什么

场景/问题/来源

蟹黄菇,怎么做,如何做

蟹黄菇的做法大全是什么

知识/回答

食用菌食材在大家的饭桌上非常普遍，并且类型也是十分多的，有猴头菇、金针蘑、蟹味菇这些，尤其是在秋天，菌类的生产量能够说成最大的，虽然它是一种食用菌食材，但营养成分是十分高的，需要留意的便是防止服用有毒的蘑菇。就拿蟹味菇而言，它的味儿是十分有特性的，那麼蟹肉菇的做法都有哪些?

蟹味菇羹作法流程

1. 将蟹味菇去蒂，清洗，切割成片状;

2. 小麦面粉放进碗内，添加适量凉水调为糊;

3. 坐锅打火，入食用油烧开，资金投入葱末进行爆香，添加蟹味菇片、盐、鸡精、白胡椒粉和适当凉水，烧开;

4. 随后添加小麦面粉糊，拌和成稀粘稠就可以。

作法二

主要材料：水豆腐 400克

辅材：扁豆 25克平菇(鲜) 25克蛋清 60克蟹肉 30克

调味品：米酒 10克木薯淀粉(苞米) 10克盐 3克鸡精 2克小葱 5克姜 3克各适当

蟹黄豆腐丸的作法：

1. 将水豆腐上锅蒸透，倒成泥，加食盐、米酒、姜蒜末、蛋清、木薯淀粉搅拌均匀成馅，揉成樱桃小丸子，放入沸水锅内煮开;

2. 平菇清洗切成片;

3. 炒菜锅续水，放进平菇片、扁豆粒、蟹肉、肉丸子煮沸，用水淀粉勾芡，起锅就可以。

蟹黄金针菇怎么做好吃

原材料：蟹肉蟹足棒100克，金针蘑1包，生鸡蛋2个

调味品：食用油20克，食盐少量，味精、葱段、香莱末各3克

金针蘑蟹肉羹的做法

1、将蟹足棒切条，金针蘑清洗。

2、净锅容易上火倒进食用油，将葱爆香，倒进水，放入金针蘑、蟹足棒，蟹肉，加入食盐、味精煲至熟，打进生鸡蛋，撒上香莱就可以。

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