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猪腿肉的做法

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猪肉,怎么做,家常做法

猪腿肉的做法

知识/回答

生猪肉始终是我们饭桌上更为普遍的肉类食品食品，生猪肉历经生产加工以后，味儿是十分好的，因此所生猪肉也是十分火爆的肉类食品食品，猪腿肉更会备受大家的钟爱，那麼猪腿肉的作法有什么呢?下边就要我们来一起学习了解一下吧。

烹制具体指导：

1.生猪肉要修边，生猪肉的肉质地较为细、筋少，如横切面，炒过后越来越杂乱散碎，如修边，就可以使其不粉碎，吃起來又不塞牙缝;生猪肉不适合长期泡茶;

2. 生猪肉烹饪前莫用开水清理，因生猪肉中带有一种肌溶蛋白质的物质，在15摄氏以上的水里易融解，若用开水侵泡便会流失许多营养成分，另外口感也较差;[1]

3. 生猪肉应煮开，由于生猪肉中有时候会出现裂头蚴，假如直接生吃或调养不彻底时，可能会在肝脏或头部内寄生有钩绦虫。

营养成分：

生猪肉为人类出示蛋白质食物和必不可少的油酸。生猪肉可出示血红蛋白(有机化学铁)和推动铁消化吸收的胱胺酸，能改进缺铁性贫血。

饮食疗法功效：

味甘咸、性温，入脾、胃、脾经;

补肾壮阳益气养血，滋阴润燥;

主冶热症伤津、解渴羸瘦、肾虚体弱多病、生完孩子气血两虚、燥咳、便秘、滋阴养血、补阴、润肺、滋阴养血阴，润皮肤，利二便和止解渴。

生猪肉熬汤饮下可急补因为津液不足造成的心烦气躁、干咳嗽、便秘和孕妇难产。

有关猪腿肉的作法，文章内容开展了详尽的详细介绍，坚信大伙儿都是干了，由于猪腿肉位置全是猪瘦肉，带有人体脂肪是非常少的，一般人全是能够服用的，可是高血脂的人不应多食，并且肥胖症的小伙伴们也是最好是不必多服用。

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