竹筒粽子的竹筒
竹筒粽子的竹筒
可能大伙儿感觉棕子应用竹桶来制做时十分难以置信的，但的确有那么一种制做棕子的方式 ，它关键是在我们山东地区，哪儿的老百姓全是应用竹桶来制做棕子的。竹筒粽子的竹桶是有一定的规定的，并不是随意拿竹桶都能够制做棕子，这类竹桶务必是挑选一年中的新竹，并且竹桶的长短最好低于25公分。
针对这类奇特的粽子做法，我们能够去学习它的做法，看一下我们制做出去的竹筒粽子味儿是不是比我们用粽子叶制做的棕子味儿变香。如今就要我们一起动手能力来制做竹筒粽子吧。
主要材料：竹桶.檽米
一、对原材料的规定：选圆竹(毛竹为一年的新竹，超出2年的就不必考虑到了，新竹水份多耐烧，烧出的糯米糕也香些)长短不必超出25公分、直徑6公分上下的毛竹，两边留发5公分割成每节，再在一头钻一小圆孔。(长短不必超出25公分是考虑到遇热总面积，两边留发5公分是有利于装米，有利于烧竹桶时正中间有充足的遇热总面积;小圆孔的尺寸，依据你装米的耐心而定，不大不小，一节长25公分、直徑6公分、小圆孔1公分的竹桶需要5分鐘上下的時间装米，装好米后最好是可用苹果哪些的把孔堵住，孔大便是密闭性不是太好，一元硬币那么大也可)
2、侵泡12钟头以上的檽米。(建议侵泡前就将檽米洗一下，待侵泡一段時间，檽米澎涨后拌和一下，使檽米吸湿匀称些，吸湿匀称了，檽米就非常容易熟，不容易出現一粒生一粒熟的状况)
3、调料：可依据本人爱好，加上一些腊肠啊、腊肉啊、萝卜咸菜啊、香蕉苹果、苹果、栗子、大枣哪些的。能够事先把腊肉切割成碎屑，拌在檽米里，如肉粽子;还可以切割成一小块，适度适当放进。
二、烧竹筒饭
竹筒饭可否烧的热腾腾，放水是多少和熟度把握是重要。
1、放水。以一节长25公分、直徑6公分的竹桶为例子，放水为100ml为宜。(等于一瓶娃哈哈集团矿泉水的六分之一，一瓶娃哈哈集团矿泉水是596ml，由于烧竹筒饭时水份流失较为快，水加少了烧出的竹筒饭就硬起来了)
2.熟度。火灾15分鐘，低火5分鐘，文火3分鐘。(火灾的十五分钟一定要烧够，烧的時间越长，转动竹桶的就需要勤劳些，干万不可以让竹桶起火，起火就非常容易烧糊。尽管烟熏火烧的但還是坚持不懈一下吧，也就二十来分鐘的事，假如烧出的竹衣色调略微变黄，绵软，沒有烧糊的觉得，就表明你的水准到家
常见问题：
1.檽米不必装的过满，留个二三公分空闲的室内空间，烧前晃动一下，使米与米的空隙大一下。
2.烧竹筒饭的情况下，干万不可以让竹桶起火，要适度的转动竹桶，由于竹桶很发烫，因此 提前准备一双手套是必要的，还不容易脏手。檽米粘在竹衣上，煮出的竹筒饭被竹衣包囊着，能够全部举起，切割成一小块如同日本的紫菜饭。假如火就烧到竹衣了，就连到檽米也烧糊了，喜欢吃五香牛肉干的盆友倒是好的，假如你喜欢吃五香牛肉干，干脆就再好烧5分鐘的低火，一定脆香的很。
3、划开竹桶的情况下干万要留意，不可以像劈柴一样，一刀两截。那样非常容易使竹筒饭掉在地面上，之前就遇到过几位，总算烧制的劳动所得就是这样消耗了，简直可惜了。一定要轻轻地的劈，等一个节头开裂之后，把竹桶横放到地面上，用刀涨开;要不割开一个节头之后再去劈同位置的另一个节头，劈的情况下要轻，把节头割开就行，随后横放到地面上，用力打开。假如不方便带大一点的刀，还可以考虑到用比竹桶內径大的石块，放到竹桶一头把竹桶涨开等方法。
期待大伙儿看了本文详细介绍的竹筒粽子的竹桶，应当了解如何去选择好的竹桶了吧。以便可以让我们制做出美味可口的竹筒粽子，我们应当要对原材料的挑选多方面高度重视，那样才可以让我们制做出去的棕子合乎我们的味儿，期待大伙儿在制做的情况下可以留意竹桶的挑选。
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