高粱面的营养价值
高粱面的营养价值
在现如今我们吃的关键還是细食，实际上这针对人体的营养成分与胃肠是有一定的不好状况的。因而多吃杂粮可以合理的对胃肠开展优良的调整和锻练。高染米是杂粮的一种，高梁米中的化学纤维可以改进消化道，提升肠道蠕动，有利于防止便秘和促消化。此外它的营养成分也是很高的，营养元素亚铁离子成分较高。
高粱的营养成分与苞米类似，稍有不一样的是高粱子粒中的木薯淀粉、蛋白、铁的成分稍高于苞米，而人体脂肪、维生素D(胡罗卜素）的成分又小于苞米。据测定，每100克高梁米中带有蛋白84克，人体脂肪2.7克，糖原75.6克，钙7mg，磷188mg，铁4.1mg，维生素b210.26mg，维生素b220.09mg，没有维他命C,含发热量1507.25千焦。
高粱米的关键作用是补气血，健脾胃，健脾养胃，治腹泻。适合于小孩消化不良，脾胃气虚，排便搪薄的人服用。高粱米温性，味于涩。
在谷类中，高粱米蛋白中磷酸氢钙成分最少，因此蛋白的品质也最烂；高粱的尼克酸成分也比不上苞米多，但却能为身体所消化吸收,因而，以高粱米主导食的地域非常少产生“癞皮病”。 粘性极强的高粱，适合于肺结核病人服用。忌与瓤子和中药材附在同吃，糖尿病人也应忌食高粱米。
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