酒糟馒头的做法

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馒头,红糟,如何制作

酒糟馒头的做法

知识/回答

如今愈来愈多的人都非常喜欢吃酒糟馒头，可是外边卖的馍馍十分的硬，因此吃起來会吃很好吃，下边网编就来介绍一下有关红曲米酒馒头的做法，但是你要想自身试着得话就可以做，那样做出去的馍馍会很合乎你自己的口感，并且你也能够一次一次的试着，都会有一天你能作出十分美味的酒糟馒头。

原材料：

自发面粉 800克，全麦面粉400克，水 600克，酒酿红曲米酒 150克，老红糖 100克。

做法：

1.将自发面粉、全麦面粉、酒酿红曲米酒、老红糖、水先后放进不锈钢脸盆中翻拌，搓成面糊，直到不黏手。

2.置放盆里发醇5钟头上下(夏季2钟头充足了)。

3.将已发醇好的面糊取出再添加50克小麦面粉揉至匀称。

4.把面糊揉成长条状，再把条型的面糊切割成4-5cm宽的块，放进笼屉。

5.锅内放水烧开，将蒸屉放入蒸10分钟上下就可以了。

以全麦面粉为关键原材料，是我国关键的平时正餐之一。依据口味、口味不一样可分成下列几类。(1)依样子不一样又有刀割形馍馍、体制圆馍馍、手揉长形卷杠馍馍、坚挺圆润的高桩馍馍等。

(2)柔性北方馒头在我国中华地区，如河南省、陕西省、安徽省、江苏省等地老百姓以该类馍馍为平时正餐。其样子有手工制做的圆馍馍、方馍馍和体制圆馍馍等。

(3)南方地区软皮馍馍是我国北方人习惯性的馍馍种类。大部分北方人以稻米为平时正餐，而以馒头和面条为輔助正餐，南方地区软皮馍馍色调较北方馒头白，并且大多数含有加上的口味，如清甜味、甜味、肉味等。

实际上就当馒头的做法也是非常简单的，只需要在平常蒸馒头的基本里边加一些红曲米酒就可以了，那样可以让馍馍有香醇，做出去的馍馍也会更为的有营养成分，因此你平常能够自身在家里招聘面试着做，那样的话之后能够常常做为自己吃。

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