韭苔的做法

场景/问题/来源

韭苔,鸡蛋,韭苔炒鸡蛋

韭苔的做法

知识/回答

韭苔是一种常见的蔬菜，它是苋菜长到一定水平在苋菜的中央一部分冒出的又细又长的茎，嫩的能够採摘出来作为蔬菜水果服用，大长老一点得话则会给出花朵。韭苔在中国的种植十分普遍，除开人工服务种植的韭苔之外，也有一种天然的的韭苔。我们在购买韭苔的情况下最好是选购色调翠绿的。

韭苔适合群体十分普遍，一般人都能够服用。假如身患寒症或是发烧感冒得话，服用韭苔是最合适但是的。九台的作法比较多，除开独立炒食以外，还能够配搭肉类食品服用，下边我们看一下韭苔的作法。

食物

韭苔1把、生鸡蛋3个

调味品

食用油适当、食用盐适当

韭苔炒鸡蛋的作法

1.原材料准备好;

2.韭苔摘洗干净切割成段;

3.生鸡蛋打撒预留;

4.炒菜锅放适当油烧开，将鸡蛋炒熟后盛出;

5.锅内放小量油烧开，将韭苔装进去煸炒;

将炒好的生鸡蛋装进去炒匀，加适当盐调料后就可以起锅;

做菜方法

1、韭苔要先泡再切，切完后尽早烹饪，要不然蔬菜水果里的水溶维他命非常容易外流，这条适用所有蔬菜。

2、韭苔要挑嫩的买，老的嚼不碎，选择韭苔的方式非常简单，在其根处折一下，很果断就能断裂的便是嫩的韭苔，这一条也适用挑蒜苗。

在鸡蛋液里天赋加点水或是清醋，炒出去的生鸡蛋也会很蓬松剂。

3、炒蛋的情况下要多放些油。

4、炒韭苔、蒜苗、元葱这类的蔬菜水果不用过多调味品，特别是在跟生鸡蛋一起炒的情况下，只放盐调料就可以，味儿芳香可口。

这道韭苔炒鸡蛋的作法比较简单，就算是没什么烹饪技术的人还可以做。此外，我们在制做这家常小菜的情况下，打鸡蛋的方式很重要，我们习惯性的玩法便是转圈圈搅生鸡蛋，实际上假如选用横着或是竖向玩法得话，生鸡蛋更非常容易打撒，炒出去也更膨松。

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