怎么做鸡蛋饼柔软好吃

场景/问题/来源

鸡蛋饼,怎样做,如何做

怎么做鸡蛋饼柔软好吃

知识/回答

很多人喜欢吃混沌皮，例如杂粮煎饼、发面饼、鸡蛋灌饼、玉米面饼等。鸡蛋灌饼便是一种在家里能够随时随地搞好、既便捷又美味的一种饼。可是很多人并不可以确保每一次煎出去的全是又香又软的，许多情况下由于把握不太好熟度而焦掉或是没熟。因而很多人不容易随便在家里制做鸡蛋灌饼，那麼到底如何做才可以做下美味又绵软的鸡蛋灌饼呢?

鸡蛋灌饼假如期待做出来的又软又香，最重要的有二点，第一是调的面浆要浓砂浆稠度适度，第二是火要再大不久适合，最好的便是鸡蛋灌饼不容易糊。

原材料：小麦面粉、生鸡蛋、葱段、蔬菜水果、五香粉、食盐、芝麻油

一、调面浆的具体方法：

1、用手抓俩把面放到海碗或盆里加适度的水调成粘稠，面糊糊的黏稠度以用筷子挑动面浆时，面浆在木筷上不容易挂的较长，一般1-2公分便会滴下出来为适当，或稍微再稠一点。

2、面浆要打的匀称，不可以有没有散掉的干小麦面粉

3、放上五香粉，食盐，一个鸡蛋，再度搅拌均匀

4、放上切完的葱段，或香椿芽、辣椒这类你喜欢吃的蔬菜水果。

二、熟度的把握：

1、开煤气灶，放上炒菜锅或炒菜锅都能够，把火调到中等水平偏小一点，放上一勺子油，加温致伸出手到锅的上边，离底锅25-30公分高空，如果是炒菜锅就在锅沿上边5-10公分处，觉得拿到一些烫，溫度正好，随手把油往锅的周边沾一下。

准备工作完后，刚开始摊鸡蛋饼

2、用大饭勺，舀1-2勺放到锅中，用力端起国柄，让面疙瘩汤向四周外扩散匀称，让面越来越薄些，随后盖上盖子，闷一小一会儿，开启后见到烙饼的表层色调一些转变并且会出现一些突起的地区，此刻，就可以把烙饼转煎饼果子子的另一面了，这一時间不必超出1分鐘，最终热腾腾的鸡蛋灌饼就可以放到菜盘里吃完。

这就是鸡蛋灌饼的做法，赶快试一试吧。