蛋黄千层糕
蛋黄千层糕
鸡蛋黄千层糕,听见这一姓名就很有胃口,这一鲜嫩软绵绵、泛着金黄色的颜色、释放着淡蛋香气,很是引诱我们的味觉,每一次在点心房见到鸡蛋黄千层糕的情况下,一直禁不住要想去咬一口解解馋,屋子等高档美味可口,营养成分也很高,对牙齿缝隙大的老人和小孩子非常合适。
原材料:
表皮原材料:低筋粉440克是、白砂糖20克是、发孝粉20克是、水300㏄。
内陷原材料:鸭蛋黄8颗、鲜奶油120克是、香草粉1/2小勺、白砂糖150克是、婴儿奶粉2一茶匙、蛋黄粉1小勺。
作法:
1、将低筋粉筑造粉墙,正中间放进白砂糖、发孝粉、水,混和匀称后,揉搓成面糊。
2、将面糊分为4等份,以杆面棍杆成四方形擀面皮。
3、取2颗鸭蛋黄切割成粉末预留。将6颗鸭蛋黄以及它的内陷原材料翻拌,再分为3等份预留。
4、备妥蒸唬?蠕伾衔?涂颈P纸,再放进四方形烘烤盘,放进1片面性皮,用火灾蒸5分鐘后取下,铺平1份包馅后再铺平擀面皮,再蒸5分鐘。
5、以后每蒸5分鐘即取下,反复铺平包馅与擀面皮的姿势,直至原材料都用完时,最上边铺平剁碎的鸭蛋黄至煮熟就可以取下,制冷再切棱形一小块就可以。
基本上家中都是有面包机、烘焙机,喜爱自身做糕点吃,何不试一下鸡蛋黄千层糕,自己制作的模样虽沒有外边卖的漂亮,但用材毫无疑问物超所值,要比外边卖的更性价比高更健康,家里有小孩的能够做一些,小朋友们也都很喜欢吃。
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