凉皮的调料水怎么做

场景/问题/来源

离去水的、鱼问：2020-05-04 14:11:32

知识/回答

凉皮的调料水是怎么做的呢？

离去水的、鱼问：2015-05-04 14:11:32

我要回答

炎热的夏天，又可以常常的吃凉皮了，可是我发现了不一样的卖凉面的人的凉面的味儿是不一样的，我认为这关键是由于凉皮的调料水的作法不一样造成。我想问一下，如何调配凉皮的调料水美味呢？

BT知识网网编解释：因为每一个人的爱好不一样，因此配制的凉皮调料水也不一样，但重要的油辣子和蒜汁是不可或缺的。最先是油辣子，能够先把油烧到一百度，熄火，等水温降至六十度上下的情况下，再把辣椒粉放进油里，就可以制成色调十分鲜艳的油辣子了。次之是蒜汁，将要蒜削皮，捣碎，放水稀释液。在自身喜爱的范畴内，加适当的盐、醋、味粉、生抽酱油、酱油等。

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